李冰：第一位在勃艮第地戎大学拿到葡萄酒硕士学位的中国人

李冰：第一位在勃艮第地戎大学拿到葡萄酒硕士学位的中国人，葡萄酒知名作家，WSET Diploma在读。 全球葡萄酒专家评审团成员。

建立中国的葡萄酒评价体系

在由中国副食流通协会、全国糖酒会办公室、新食品杂志社共同主办的秋季糖酒会上，李冰讲道：“中国的葡萄酒评价体系却还没有建立起来。”

自2009年3月首次设立葡萄酒及国际烈酒专馆以来，全国糖酒交易会国际化程度日益提高，拥有自己的葡萄酒评价体系和标准，成为糖酒会乃至中国葡萄酒市场必须解决的一大课题。从国际酒展案例来看，全球三大酒展VINEXPO、德国杜塞尔多夫酒展，意大利维罗纳酒展都有自己的评价体系。中国目前已经是世界第五大葡萄酒消费国，在不远的将来，必将成为世界葡萄酒消费大国。李冰说：“而与之相匹配的中国国际葡萄酒评价体系尚未建立，话语权完全掌握在西方手中。”

“葡萄酒的品评体系对于消费者来说还很陌生，而国内现阶段还不存在像IWSC（国际葡萄酒与烈酒大赛）那样的权威评酒机构。”

评价葡萄酒的标准

李冰认为，葡萄酒作为一种饮料类食品有多重性。首先是一种酒精饮料，应满足人对酒精饮料的需求，包括安全，酒精度及各种有利于健康的物质含量。这一属性是不可替代性的。

“另一属性就是文化属性。文化其实就是一种习惯的养成，同时又有满足人类精神审美需求的功能。谈文化还和市场有关，当下流行一个概念叫“文化产业”。在谈论葡萄酒的评价体系时，不止是对葡萄酒质量商品属性的评价，更重要的是和葡萄酒的文化属性的评价。

对国际葡萄酒的认识，人们从一开始的好奇、陌生，到后来的适应、接受，再到后来的探究、取舍，最终独立选择自己喜好，从而建立起自己的标准和体系。

借鉴国外经验

李冰谈到：“不用韦言，目前积极关注葡萄酒的大部分仍是从业人员，真正葡萄酒的爱好者还是小众群体，其中最主要的原因，是葡萄酒确实有一个文化消费门槛。”而受各方面的影响，克服这个消费门槛，对普通消费者目前还是高成本。

李冰告诉记者：“如何通过建立一下葡萄酒评价体系，帮助消费者高效，低成本低树立起对葡萄酒消费信心，是我们这些葡萄酒人应该努力的方向。”

在美国每周有一个电影的Top 10排行榜，对推动美国的电影市场起到了很大的推动作用。“中国需要自己葡萄酒的Top 10，来帮助中国广大的葡萄酒消费者，选择自己喜好的葡萄酒。”

                      《爱酒人网》 记者何承波