提起贺兰晴雪酒庄“加贝兰2009年份特别珍藏级干红”，葡萄酒业内可谓是无人不知无人不晓。它在2011年伦敦“品醇客”国际葡萄酒大赛上获得了世界葡萄酒大赛金奖，这是中国乃至亚洲有史以来在葡萄酒世界顶级赛事获得的最高奖项。对于中国葡萄酒行业来说不仅是莫大的荣誉，更是中国葡萄酒打入国际市场的良好契机。而这款备受赞誉的葡萄酒正是由北京农学院副教授、中国农学会葡萄分会副秘书长、中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长李德美亲自指导酿造的。那么李德美是如何走进葡萄酒行业的呢？让我们跟随他的脚步一同走进这个高雅而神秘的行业。

    育人科研两不误——兢兢业业的大学教授

    李德美在北京农学院讲授的课程基本上都跟自己的研究方向葡萄酒行业有关。他的课程以精彩详实受到全校学生的热烈欢迎。由于经常在世界各地葡萄产区走访，因此他的课程内容贴近实际，生动实用。他的公共选修课“葡萄酒欣赏”，每个小专题都会邀请不同的葡萄酒酿酒师或行业专家亲身讲述当地的葡萄酒知识。课堂上，还有葡萄酒样供学生们品尝学习，在互动交流中传授葡萄酒知识。这门每学期只收120人的课程，经常会有学生连续四年都遗憾的选不上。李德美的课程视频和他关于葡萄酒知识的专栏在网络上也异常火爆。

    李德美在专业上潜心钻研，取得了突出的成绩，在行业内有巨大的号召力和影响力。他先后参与了农业部《中国葡萄产业优势规划》；法国农业部《酿酒葡萄精细栽培技术研究》；澳大利亚国家葡萄酒研究中心《消费者对不同葡萄酒消费口味倾向性研究》；国家发改委、工信部、财政部《中国葡萄酒产业发展现状与规划》；宁夏农发办《高抗逆酿酒葡萄品种—北红、北玫栽培与酿酒技术体系》等科研项目，全心全意地投身于葡萄酒行业的生产、科研与教学当中。

    结缘葡萄酒行业——耐心细心的葡萄酒酿造师

    园艺专业出身的李德美1996年在美国进修期间，偶然来到了北加州的葡萄酒产区，11月份刚经过采摘的葡萄园色彩斑斓，油画般如梦似幻的美景深深地打动了他。2000年，中法两国政府合作的葡萄栽培与酿酒项目，让他有机会来到法国这个葡萄酒文化深入人心的浪漫国度，正式踏入了葡萄酒领域，从此致力于葡萄酒行业，并决心为此倾注一生。

    作为葡萄酒酿造师，李德美说这个职业其实是需要很多条件的。首先要有相关知识的积累和多语种的沟通能力，另外还需要耐心和细心。“一个酿酒师，不但能做出此时此刻想要的酒香，还应该能预见陈年后的香氛。”李德美如是说。因为葡萄酒每年只能做一次，因此需要多年的积累才能有如此的经验。这个行业从投资到维持可持续模式的周期相当长，要有相当的耐性才能够沉浸在这个行业中发展下去。葡萄酒酿造的每个环节彼此串联、环环相扣，必须细心谨慎、步步精心，才能酿造出期待的回味无穷的味道。

    领跑中国葡萄酒行业——锐意进取的行业带头人

    李德美为包括宁夏贺兰晴雪酒庄、类人首酒庄、新疆天塞酒庄、中菲酒庄在内的多家葡萄酒企业担任顾问，与企业共同建设学校的葡萄酒工程技术中心，既推动了学校教学与科研工作，也能够亲临生产第一线脚踏实地接触行业，使他对中国葡萄酒产业的发展历程、现状和前景有着非常深刻的独到见解。他分析道：“我国做葡萄酒产业有很大的优势：从宏观上来说，葡萄酒消费者追求强调的是差异性和个性化，葡萄酒的消费特点决定了中国葡萄酒在国际市场上虽然起步晚，但是具有重要的位置和价值；再从中国内部来说，随着经济的发展，文明程度的提高，健康观念不断加强，国人对烈性酒的需求会越来越少，而对葡萄酒的需求则会有很大的上升空间。”

    李德美亲力亲为、领跑中国葡萄酒行业走向世界，酿造出能够在国际葡萄酒行业令人注目的佳酿。他是2012年 “全球葡萄酒商业十佳人物奖”中唯一入选的中国人；也是2013年世界权威酒业媒体《The Drinks Business》公布的“全球十大最具影响力酿酒顾问”中唯一的东方面孔。这些荣誉不仅认可了他在葡萄酒行业取得了巨大成就，更肯定了他对中国葡萄酒消费市场的深入研究和准确把握。

    多年来，李德美始终以一颗沉静、谦和、坚韧的“匠心”酿造独具中国魅力、能够走向世界的葡萄美酒，与一批热爱葡萄酒事业的人共同将我国的葡萄酒行业推向国际舞台。作为我国葡萄酒行业发展蓝图的绘制者，李德美必将描绘出一幅耀眼夺目的宏伟盛景！