多彩贵州“品酒、美食大赛”创意方案设计书
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题 目
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多彩贵州“品酒、美食大赛”（重大主题活动宣传策划）
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1、 提出创意的背景和目的、意义
贵州有丰富多彩的酒类生产历史和博大精深的酒文化，特别是红军长征经过贵州，茅台酒为红军长征的胜利立下了汗马功劳。贵州的美食特别是少数民族原汁原味生态环保的特色美食、小吃同样独具特色，在全国有一定的影响力。新中国成立后，茅台酒被定为国酒，在国家政治生活和外交上享有特殊的重要地位。多年来，茅台集团不断开拓进取，生产规模和影响日益扩大，带动众多酒业和相关产业迅速发展，为贵州经济社会发展做出了巨大贡献。近年来，在省委、省政府的大力推动和扶持下，通过“多彩贵州”歌唱大赛、舞蹈大赛、旅游商品设计大赛等系列活动，进一步扩大了贵州在全国乃至世界的影响和知名度，树立了贵州新形象，带动了贵州旅游业的兴旺。
为进一步宣传贵州，充分挖掘贵州丰富多彩的民族民间文化，多方面充实贵州旅游产业的文化内涵，为游客提供更多的旅游产品和服务，推动贵州旅游业的不断兴旺，从而拉动贵州经济迅速发展，借“多彩贵州”歌唱大赛等活动的成功举办和运作为契机、模式，举办“多彩贵州”品酒、美食大赛（暂定名），充分利用贵州以国酒茅台为代表的丰富多彩的酒类生产和酒文化内涵，加上独特的美食文化，整合各种资源，进一步挖掘贵州博大古朴的酒文化和饮食文化内涵，推动贵州博大精深的酒（以国酒茅台为龙头的丰富多彩的各种酒类）和饮食、酒文化产业的发展，把酒类产业、饮食产业做成贵州的特色优势支柱产业，树立贵州酒和饮食、酒文化的新形象，引导健康时尚、休闲的品酒文化和饮食文化，打造黔山秀水出好酒，出好菜，东方酒、菜和酒、饮食文化之都在贵州（仁怀、贵阳或遵义）的世界品牌，建立“多彩贵州”酒业酒品饮食文化网，不断把“多彩贵州”品酒美食大赛办成每年（或两年）一届的贵州酒业酒类、饮食小吃、东方酒文化、饮食文化、休闲文化盛会。
2、拟解决的问题（做大做强贵州酒产业、饮食产业，助推旅游产业）
白酒产业是贵州省传统支柱产业，其他果酒、泡酒、药酒等丰富多彩的地方特色酒也是贵州独有的特色优势。目前，依托独特的酿酒环境、微生物资源及气候条件，发挥国酒茅台和贵州其他传统白酒的品牌优势和人才优势，继承和发扬独特、传统、科学的酿酒工艺，近年来贵州白酒产业取得较快发展，酱香型酒产业发展集群优势突出。2007年贵州全省规模以上白酒企业白酒产量14.57万千升，实现销售产值81.47亿元，同比增长21.16%。但是，贵州酒业占全国酒类市场的比重与国酒茅台在贵州和丰富的酒类资源的地位很不相称，贵州酒业在全省经济中的比重也同样还不够高，对旅游、餐饮等经济的带动还不够大。以国酒茅台为龙头做大做强贵州酒业，实现“黔酒复兴”，树立世界好酒在贵州的理念，吸引更多的人到贵州享受自然风光、品尝醉人美酒早已成为贵州人民多年的期盼。
“酒好也怕巷子深，好酒也要会吆喝”。2008年9月，贵州省人民政府在遵义市举办了2008中国（遵义）酒类博览会，旨在大力实施品牌带动战略，巩固提升“国酒茅台”世界品牌地位，创建并全力打造“贵州白酒”品牌。酒博会会展中心占地7万余平方米，室内面积4万余平方米，展位数310个，可容纳国内外酒类生产企业和国内外商品经销商各300家左右参会，是近年来规模最大的同类博览会。酒类博览会的成功举办无疑是近年来“黔酒复兴”的重大战略举措，对提升黔酒品牌、助推黔酒壮大开了个好头。
然而，这种官方性质的酒类博览会也有其天然的缺陷：行业性质太浓、社会参与面狭窄、宣传效果有限、综合效益不高等等。
要想获得更大更多的综合效益，真正做大做强贵州酒业，实现“黔酒复兴”，吸引更多的人到贵州享受自然风光、品尝醉人美酒就要大胆创新。借助“多彩贵州”系列活动的品牌优势和多年来的成功运作模式加以创新，将现在官方性质的酒类博览会举办为企业和社会广泛参与，通过新闻媒体和策划机构精心策划宣传推动，通过市场运作的方式每年（或两年）在仁怀（或贵阳、遵义）举办一届的“多彩贵州”品酒、美食大赛，把行业性质的酒类博览会、大众广泛参与的休闲娱乐性质的品酒大赛、贵州地方和少数民族特色饮食博览会等活动融为一体，不断把“多彩贵州”品酒、美食大赛举办成贵州特有的集贵州酒业酒类、东方酒文化、贵州特色饮食文化、休闲文化为一体的盛大休闲、旅游活动，使之成为贵州打造避暑之都后的又一吸引海内外广大游客的亮点。
贵州饮食业也面临同样的问题，这里不再赘述。
3、 方针政策和法律法规依据（打造旅游大省的战略决策）
随着全省深入学习实践科学发展观活动的开展，“更加解放思想，促进跨越发展”成为全省干部群众的共识。如何谋求贵州的跨越发展，需要全省人民团结一心，不断开拓创新，从实际出发，寻找好的新的经济增长点，脚踏实地用实际行动促进贵州经济社会的跨越发展。
从贵州发展战略和气候、风光等自然资源优势上看，省委、省政府已经作出打造旅游大省的重大战略决策。“多彩贵州”系列活动为助推贵州旅游业作出了巨大贡献。如何进一步充分利用“多彩贵州”的品牌优势，不断发掘贵州旅游亮点，打造独一无二的旅游服务和产品，向外宣传贵州、展示和推荐贵州，树立贵州新形象成为举办“多彩贵州”品酒、美食大赛的外部良好大环境。
从贵州粮食生产占全国极小的比重以及贵州独特的酿酒气候、丰富的酿酒资源和长期的酿酒历史等比较优势来看，进一步做大做强以国酒茅台为龙头的各类酒业成为贵州经济发展的极佳选择。
2002年3月，贵州省酿酒工业协会成立，33家酒厂和8家科研机构组成了第一届会员单位，“贵州茅台”被选为理事长单位，这意味着“贵州酒军团”迈出了“黔酒复兴”的重要一步。2008年9月，贵州省人民政府成功举办中国（遵义）酒类博览会，进一步提升了贵州酒的品牌优势和影响力，为振兴贵州酒业奠定了良好基础。
酒、食品均与每个人的生活息息相关，美酒、美食和其中的文化令人陶醉。多年来，贵州丰富多彩的民间酒类、敬酒歌、酒文化等民间瑰宝没有找到良好的展示平台，人们对这些东西的认识仅停留在支离破碎的记忆里。借“多彩贵州”品酒、美食大赛系列活动的契机，让更加丰富的贵州独特民族民间文化走向世界，进一步展示贵州的独特魅力。
4、解决问题的方法（“多彩贵州”品酒、美食大赛策划方案）
（1）活动名称：
“某某杯”“多彩贵州”品酒、美食大赛
（2）活动举办时间：每年（或者两年）一届，时间为每年的十一黄金周前后，取“九月九酿新酒”和“金秋收获季节品美味”之意。
（3）活动举办地点：仁怀、贵阳或遵义
三个地方举办各有优势。
仁怀是国酒茅台生产地，有独特的酿酒小气候，酿酒业发达，酒厂较多，最能代表贵州酒的丰富多彩，被誉为“酒都”。在这里举办有利于进一步提升“酒都”的名气，将这里打造成世界意义上的“酒都”。
贵阳是贵州的省会，通过“森林之城”、“中国避暑之都”“爽爽的贵阳，避暑的天堂”等理念和活动的宣传打造，贵阳成为中国避暑休闲胜地的理念已经不断深入人心。省会城市的包容度也大，在贵阳举办品酒大赛，有利于把丰富多彩的民族民间文化与休闲避暑之都的美誉、省会城市的包容度等各种优势结合，不断推动贵州旅游业的发展。
遵义是红色历史名城，也是各种美酒的产地。把红色历史旅游资源优势与丰富多彩的酒类和酒文化有机结合，加上贵州丰富多彩而独具魅力的饮食文化，其吸引力是不言而喻的。
（4）活动举办方式和运作模式
借鉴“多彩贵州”系列活动的举办方式和运作模式，采取自下而上的方式扩大影响，通过市场运作的模式筹集资金，达到宣传贵州、建设贵州的目的，根据“品酒、美食大赛”的实际特点进行修改。
活动中，在仁怀、贵阳或遵义选点建设“多彩贵州”名酒、特色酒、美食和民族民间文化等展示中心（多彩贵州城），作为长期的一个贵州特色购物、休闲、娱乐、餐饮地，让游客通过这里“品贵州美酒、尝贵州美味、游贵州美景、思贵州浓情”，从而带动贵州酿酒业、饮食业、旅游业的不断提升和发展。
（5）活动主题
品贵州美酒、尝贵州美味、游贵州美景、思贵州浓情
（6）活动内容
一、中国（贵州）酒类博览会
在2008年的基础上不断改进，增加地方特色酒类、果酒、泡酒、药酒、酒具等特色项目。一方面是吸引更多的企业或个人参加，以发掘贵州乃至全国更多的特色酒，增加博览会的热闹气氛；另一方面是通过博览会不断提升贵州酒类的生产能力、品质和竞争力，力争使贵州酒业做成在全国最大最强的产业，让更多的贵州名酒、特色酒走向世界，增强贵州酒在世界的竞争力。
二、“多彩贵州”品酒大赛
请专家组定好白酒、啤酒、果酒、药酒等比赛项目、组别和规则，采取自下而上的方式，由各县市（各省区）层层选拔出“品酒师”参加最后的大赛。通过媒体广泛宣传，达到像“歌唱大赛”、“舞蹈大赛”那样的宣传效果，吸引更多的观众和旅游者前来参加，从而带动贵州旅游业的发展。
举办品酒大赛的目的是将此项活动做成专家学者和民间大众都能广泛参与的特色旅游休闲娱乐活动——“喝”和“玩”的乐趣，增加多元化的贵州旅游商品，打造“喝”在贵州的品牌和理念，吸引人气，制造悬念，烘托贵州旅游气氛。
三、“多彩贵州”美食大赛
在发展第三产业振兴贵州经济的大前提下，将贵州的各种美食、美食文化、酒文化以比赛的方式展示出来，提高大众的参与度，增强对人们的视觉、娱乐等冲击力，倡导时尚健康新生活，在人们紧张的工作之余调节大众情绪，释放大众紧张心理，增强旅游者对贵州的满意度和回头率。
同品酒大赛一样，让人们在广泛参与的同时发掘并向世界推荐贵州的特色美食，培养贵州的特色旅游商品，增加旅游者的乐趣，打造“吃”在贵州的品牌和理念，树立“黔菜”品牌在中国乃至世界的地位。
（7）活动机构
主办单位：贵州省人民政府、中共贵州省委宣传部
承办单位：贵州省旅游局、贵州省商务厅、贵阳市人民政府（或遵义市人民政府）、贵州日报集团、贵州省广播电视局、贵州省酿酒工业协会、贵州省美食家协会、茅台集团公司等
协办单位：省内各大旅行社、知名酒店等
5、前景展望
贵州的旅游业正在发展振兴之中，贵州旅游在全国开始产生一定影响力。由于该系列活动切合了时下贵州打造旅游大省、发展第三产业、培植休闲产业的大背景，加之具有贵州不可复制的唯一性和优势，又涉及每个人“吃、喝、玩、乐”面广人多的宽泛性，参与面之广和吸引力之大是可想而知的。将“多彩贵州”品酒、美食大赛这个独特品牌打造出来后，对整合贵州酒业、饮食业发展，实现黔酒振兴，倡导健康生活，发展贵州旅游业，从而拉动贵州经济发展等实现的综合效益和巨大前景将是不可估量的。
2009年4月12日
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