酿酒葡萄的品种比较多,常见的大概有以下几种:

酿酒葡萄的品种比较多,常见的大概有以下几种:


1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)


赤霞珠别名解百纳、解百纳索维浓、苏味浓,是有君王之尊的红色葡萄品种。赤霞珠酒体饱满,一般有黑樱桃,黑醋栗,烘


焙香料,雪松等风格。如今,它已经成为全球最流行的葡萄酒类型,单宁充沛,悠长的余味中带有黑胡椒的味道。


2、佳丽酿(Carignan)


佳丽酿别名法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙,是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。该品种是世界古老酿红酒的品种之


一,所酿之酒宝石红色,味正,香气好,可用于红酒调配酒与制造白兰地。


3、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)


蛇龙珠属欧亚种,原产法国,为法国的古老品种之一。欢迎加入厨影超级吃货群,畅谈美味,享受人生!更多精彩内容请关


注微信公众号:厨影美食。蛇龙珠是酿制红葡萄酒的世界名种,由它酿成的酒,宝石红色,澄清发亮,柔和爽口,具解百纳


的典型性,酒质上等。


4、西拉(Syrah)


起源于法国北隆河谷(又称罗纳河谷)的一种葡萄,当地用于酿造A.O.C红酒。能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口


感,酒体丰满,果香浓郁,顺滑的余味中带有一丝细腻的单宁感。


5、黑皮诺(Pinot Noir)


原产法国勃艮第(Burgundi),栽培历史悠久。酿造出的红葡萄酒酒体轻盈,口感柔顺,果香较持久,悠长的余味中还散发


着果香的气息。


6、雷司令(Riesling)


雷司令也称薏丝琳,原产德国,主要用于酿造干白、甜白葡萄酒及香槟酒。酿制酒为浅禾黄色,香气浓郁,酒质纯净,非常


甜美、爽口,带有柠檬的风味。


7、霞多丽(Chardonnay) 


原产自勃艮第,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄。以制造干白酒及气泡酒为主。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种


,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。经过橡木桶熟成的霞多丽会有奶油和黄油的味道。未经橡木桶熟成


的霞多丽则更加轻盈、苹果和柑橘的风味明显。法国勃艮第的霞多丽白葡萄酒非常有名。


8、长相思(Sauvignon Blanc)


源自法国的,是一种颇受欢迎的白色酿酒葡萄。早摘的白苏维翁酿造的酒,青草气息颇为浓郁。熟透时采摘,酿造的葡萄酒


具有柠檬、青苹果或药草的香气,有时带有胡椒的气味。长相思还是赤霞珠葡萄的母系品种之一。


9、灰皮诺(Pinot Gris)


原产自法国阿尔萨斯产区,除原产地外,也种植于意大利北部和德国。其葡萄颜色常呈粉红或淡红,所产葡萄酒酒体轻盈,


非常清新爽口。