啤酒中的生啤,生是什么意思?
一种啤酒叫“生啤酒”(鲜啤),“生”字是与“熟”字相对而言的吗? 是的。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期;而生啤酒则是通过物理方法去菌——微孔膜过滤除菌达到保质要求,由于没有受高温损伤,这样就保持了啤酒的生鲜口味。
啤酒中的生啤,生是什么意思?
一种啤酒叫“生啤酒”(鲜啤),“生”字是与“熟”字相对而言的吗? 是的。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期;而生啤酒则是通过物理方法去菌——微孔膜过滤除菌达到保质要求,由于没有受高温损伤,这样就保持了啤酒的生鲜口味。
2023-11-09
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