葡萄酒行业的洗牌正在加速,葡萄酒消费市场逐渐呈现出碎片化、个性化的特点

虽然葡萄酒行业是否迎来拐点,目前业内尚无定论,葡萄酒行业的洗牌正在加速,葡萄酒消费市场逐渐呈现出碎片化、个性化的特点。

2012年以来,随着国内外宏观经济环境的变化、国家限制公务消费的有关政策规定出台,以及进口葡萄酒产品的冲击,中国葡萄酒产业就开始在跌宕起伏中进行调整,当前仍处于深度调整时期。

2018年,葡萄酒上市公司中仅有张裕等少数葡萄酒企业保持业绩正增长,在业内看来实属逆势增长。在相关公告中,张裕将业绩增长归结于其坚持“聚焦中高端、聚焦高品质、聚焦大单品”的发展战略,打造的“醉诗仙”等大单品的成功,以及产品品类的开拓创新。在2019年3月的春季糖酒会上,张裕葡萄酒举行白兰地产品发布会,欲将白兰地打造成“解百纳第二”的大单品。

另一家葡萄酒企业长城葡萄酒,则是在2017年开始进行以消减品牌为主的产品优化升级。继2017年11月淘汰407个产品之后,2018年7月开始长城葡萄酒再次实施“瘦身”策略,砍掉的163个产品涉及6个工厂。经过两次产品梳理,长城葡萄酒产品数已由之前的1000多个精简至400多个。同时对其旗下的长城五星葡萄酒大单品实施包装升级、提高出厂价等措施,引领产品升级。

在葡萄酒高中低档产品划分方面,通常将百元以下的产品划分为低端产品,100-200元划分为中端产品,更高价格则属于高端产品。

在国内葡萄酒行业品牌多且杂乱的情况下,张裕、长城等葡萄酒企业梳理产品体系、打造大单品的过程,突出企业品牌,提升消费者对品牌认知度的同时,也有利于获得消费者的信任。

过去,葡萄酒企业在宣传中一直把葡萄酒定义为高端的奢侈品,这是对消费者的一种误导,从国外市场和产业发展来看,葡萄酒是一个普通的消费品,满足消费者对酒饮品的基本需求,其次才追求精神上的享受,满足消费者多元化、个性化的需求。国内葡萄酒行业仍处于成长期,消费市场总体处于上升趋势,随着消费升级的进行,市场竞争已经由增量市场的竞争转为存量市场的竞争,企业更应该注重品牌形象的塑造,提高产品品质的同时用多元化、个性化的产品满足消费者的多样需求。另一方面,张裕、长城等行业龙头也需要加强对消费者的葡萄酒教育,从根本上解决消费者对葡萄酒认知的问题。