近几年，印度形成了一个全新的果酒市场，这不仅极大的丰富了酒类产品的构成，而且也为农产品的加工和保存提供了新的途径。

　　印度葡萄加工委员会（Indian Grape Processing Board）首席干事Dhananjay Datar说，印度当地许多热带水果都被加工成了酒，而且品质非常出色。

　　但这里所说的果酒并不包括葡萄酒。“我们所说的果酒是指用葡萄以外的水果酿造的酒。这些在印度气候和土壤条件下生产出来的水果拥有自然的香气，可以文章来源于中国红酒网酿造高品质的果酒。”

　　Datar说，印度葡萄酒生厂商已经成功地酿造出了菠萝酒、草莓酒和荔枝酒。而且，Kokan Krishi Vidyapeeth、Dapoli等酒厂还在考虑开发芒果酒等品种。Arunachal Pradesh酒厂还生产一种几维果酒，这种酒在新西兰非常流行。

　　这些果酒的生产周期要比葡萄酒短，上市时间要比葡萄酒早很多。同时，这些水果都有自己的季节性，酒厂可以在没有葡萄需要加工时生产这些应时的果酒，避免资源闲置。