喝不完的红酒,竟然还有这么多用处

说起喝不完的葡萄酒,大概很多酒友的内心反应是,不存在的!但是也不乏许多酒量较浅的酒友,一时间喝不完,就这样放着,但是我们都知道葡萄酒的保存期限十分有限,这些放着的酒,该怎么处理呢?

1. 继续喝掉

最显而易见的解决方法,自然是把酒喝掉了。不过,我们要知道,葡萄酒开瓶之后香气会慢慢消散,经过一段时间后就会变得难以入口了。那么,一般葡萄酒开瓶后能放置多久呢?

喝不完的红酒,竟然还有这么多用处,完全没想到!

不同类型的葡萄酒,其开瓶后能够保存的时间也不一样。具体如下:

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喝剩的葡萄酒如何保存?

一般来说,喝剩的葡萄酒只有在恰当保存的前提之下,才能达到以上所述的保存时间。所谓正确的保存方法其实很简单,就是要塞上酒塞,同时存放在冰箱之中。红葡萄酒和加强型葡萄酒可以保存在阴凉的地方,但是如果在室温较高的夏天,则还是要放入冰箱保存。

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如果你对这样的方法还觉得不满意或不安全,可以考虑购买一个葡萄酒专用的真空泵(如上图),这个装置可以将瓶里的空气抽出,减少酒和空气的接触,更大限度的保留葡萄酒的风味。

2. 烹调

如果剩下来的葡萄酒还能喝,然而你却不想直接喝掉,最好的处理方法自然是用它来烹调食物了。使用葡萄酒来烹饪美食并不难,大家可以看看以下几个简单的食谱:

红酒鸡蛋

需要:红酒两杯

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这是一道经典的法式佳肴,具体的做法是:在平底锅内加入橄榄油、黄油、胡萝卜、葱头、芹菜、大蒜、香草等,与培根和月桂叶一起爆香,然后加入两杯红酒慢炖,直到酱汁减少到一半为止。最后将酱汁加到煎至半熟的鸡蛋上,就完成了。

醉意面

需要:红酒一杯

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如果你觉得水煮意面太过单调乏味,可以试试这道颜色鲜艳、风味独特的红酒意面。做法也非常简单:在平底锅内爆香大蒜和干辣椒,然后将大蒜移除并加入一杯红酒,之后将在开水中煮了3分钟的意大利面滤干后放入平底锅,中火烹调,同时慢慢搅拌,直到红酒均匀地渗入意面之中。最后,可以依据个人口味在意面上添加各种酱料(肉酱、番茄酱等等)。

红酒巧克力蛋糕

需要:红酒一杯

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喜欢烤蛋糕的童鞋可以试试这款红酒蛋糕。简单来说,就是用红酒来代替清水,将酒与草莓酱混合之后加入到面糊之中,其余做法则跟一般的巧克力蛋糕没有什么两样。

红酒西瓜冰淇淋

需要:半瓶红酒

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炎炎夏日,西瓜、冰淇淋都是消暑神器,如果再加上红酒,简直无法再完美。将半瓶红酒溶入西瓜汁中,放入冰箱冰冻,一小时后取出来将边缘的冰冻结晶搅拌到盘格的中间再放入冰箱,每隔半小时重复一次。4小时后,红酒西瓜基本上就完成了。享用时再加入牛奶冰淇淋,口感更加顺滑。

3. 家庭使用

如果剩下来的葡萄酒你已经不打算吃进肚子里了,那也没必要直接倒掉。葡萄酒还有许多别的妙用哦。

清洁消毒(红葡萄酒)

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如果你开了一瓶酒发现味道太差而不想喝,可以用红酒与清水混合起来,用作清洗蔬菜、水果等食材,除了清洁作用之外,红酒里面的酒精还可以有效杀死食材表面的细菌。

去除油渍(白葡萄酒)

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将白葡萄酒与小苏打混合,可以有效地去除烤架、厨房内又顽固又难以清洗的油渍哦。记住要使用白葡萄酒,此外最好让葡萄酒清洁剂在污渍上停留几分钟再擦拭干净,这样效果会更好。

滋润肌肤(红葡萄酒)

在浴缸内加入一两杯红酒,红酒中的白藜芦醇可以修缮受损肌肤,酒石酸则可以去除角质,让肌肤更加光滑。泡澡时如果再喝上一杯美酒,就更加完美了。

给植物施肥(红葡萄酒)

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