酒鼻子--神奇的品酒酒具

 学习辨别葡萄酒散发的不同香气是学会品酒的重要途径之一,但我们有时候很难找到一个词汇来描述特定的香气。如果能够把各种香气保存在一个小玻璃瓶内,犹如优质的香水一般,作为一套培训闻香的工具,它通过发展嗅觉,提升每个人品酒的潜能,岂不是提高了学习和品尝葡萄酒的乐趣?
  葡萄酒里面有各种各样的香气,例如桃子、梨子、黑醋栗,初学者却很难分辨,发烧友通常要借助酒鼻子。酒鼻子是世界上最顶极的品酒工具,精选出的这78款香气复制了世界各地红葡萄酒、白葡萄酒及香槟酒、以及橡木桶陈酿的葡萄酒所能够呈现出的所有典型香气。爱好者只需要将这些香气记忆在大脑中,品酒的时候就可以识别出酒中的香气了。
  这种神奇的道具,它可以帮助提升你的嗅觉能力,经过系统、有规律的训练,我们将能准确地说出每一种香气的名称,这就是“酒鼻子”。“Le Nez du Vin”是嗅觉记忆训练最完美方便的工具。它是可以随时随地的携带,取出,仔细闻嗅的一套香气样本,包括近60种在葡萄酒中常见的正常香气和进近20种的异常香气。
  “Le Nez du Vin”不仅可以对人的嗅觉进行训练,也可以提供嗅觉对气味的标准反射,让大脑对一些标准的香气在头脑中建立座标,并为进一步丰富嗅觉印象提供基础。另外由于头脑对香气的记忆是有可能产生偏差的,酒中所包含的香气不可能像标本一样标准,因此在一段时间后,人对某些香气的印象可能产生偏差,定期使用Le Nez du Vin也可以对嗅觉记忆进行适时的规范调整。
  “闻香识女人”是男人值得炫耀的本领,能达到“闻香识酒”的境界,自然也是酒友们崇拜的对象。爱酒识酒,多多进行嗅香训练,必然练就最好的酒鼻子!
  “Le Nez du Vin”将常见香气分为:水果香气:柑桔类水果(柠檬,葡萄柚,橙子)热带水果(菠萝,香蕉,荔枝,瓜)带籽水果(麝香葡萄,苹果,梨,榅桲)红色水果(草莓,悬钩子,红醋栗)黑色水果(黑醋栗,蓝莓,黑莓)核果(樱桃,杏,桃)干水果(杏仁,西梅,核桃)
  动物香气:皮革,麝香,奶油
  熏烤香气:烤面包,烤杏仁,烤榛子,焦糖,咖啡,黑巧克力,烟熏气味
  花香:山楂花,洋槐花,椴花,蜂蜜,玫瑰,紫罗兰
  植物香气:蔬菜香气(青椒)菌类(蘑菇,松露,酵母)木质类香气(雪松,松木,甘草)树叶香气(黑醋栗簇,切割的干草,百里香)辛香:(香草,肉桂,丁香,胡椒,藏红花)