— 白葡萄酒即可用白葡萄品种酿造,也可用去皮的红葡萄品种酿造。
— 白葡萄酒精度一般:11°- 13.5°(一般比红酒低些)
— 白葡萄酒先榨汁,后发酵;
— 用红葡萄品种酿造要先去皮、梗、仔后榨汁,再发酵。
— 发酵期3-5天。
— 醇化期一般较短,新鲜对白酒很重要。
— 白葡萄酒即可用白葡萄品种酿造,也可用去皮的红葡萄品种酿造。
— 白葡萄酒精度一般:11°- 13.5°(一般比红酒低些)
— 白葡萄酒先榨汁,后发酵;
— 用红葡萄品种酿造要先去皮、梗、仔后榨汁,再发酵。
— 发酵期3-5天。
— 醇化期一般较短,新鲜对白酒很重要。
2023-11-09
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