访陈广钰--华人品酒师协会秘书长

中国传统白酒涨价受媒体关注所不同的是,中国葡萄酒市场,当前受媒体所热议的是,其迅速发展的势头。大部分媒体对中国葡萄酒市场的发展前景抱乐观态度。而相当多的业界专家却持谨慎态度,认为目前行业外的资金进入葡萄酒行业鲜有成功,这缘于中国市场的特殊情况。中国葡萄酒市场主要以国产葡萄酒和进口葡萄酒两种势力的竞争。为了客观、详细了解中国葡萄酒市场的真正情况,《中国厨艺》(ChinaCuisine.com)策划了本次调查采访活动。以期为行业广大企业提供合理的建议和决策依据,促进中国葡萄酒行业的健康发展。

采访对象:
香港国际葡萄酒协会 国内负责人、华人品酒师协会 顾问 陈广钰先生   

记者:在贵公司经营的产品中,您如何看待国产葡萄酒和进口葡萄酒在市场上的表现?

陈: 国产葡萄酒与进口葡萄酒在内在品质上有着很大差距,国内几百个厂家的数千款酒,虽然可以找到的好酒很有限,英国没有出产好的葡萄酒,但是英国人有非常成功酒商。在中国,葡萄酒行业的关键问题不在于如何种好葡萄酒,而在于扬长避短,用金融手段建立葡萄酒行业的商业规则,形成良好的商业环境,这对团结行业同仁、人才培养、避免恶性竞争有关键性的作用!当然这不是忽视我们要在酿造好的葡萄酒上继续努力。

记者:近日,以拉菲为代表的进口葡萄酒单价被热炒,拉菲甚至被热炒到数万元一瓶,您如何看待进口葡萄酒这中持续的涨价势头?

陈:近年,中国葡萄酒行业遇到难得的发展机遇,是否能良性循环持续发展下去,关键是这两三年,中国有很多行业能为我们提供可借鉴的经验。拉菲为代表的进口葡萄酒被热炒绝对不是普通人认为的“中国人太多太有钱!”、“温州人背后炒作”等等原因,因为拉菲等进口葡萄酒的订价权不在中国人手上,而在英国人手上!国内的经销商总是绞尽脑汁如何能采购到拉菲等名庄酒。

在国内和国外的力量对比上,恰恰反映了中国人不团结,没有行业协会规范,我们是年轻的单独的个体在和国外有上百年的商业经验的“团体”在竞争!岂有不落下风之理?拉菲的背后是谁?罗斯柴尔德家族!!----百年的金融寡头。8月我去拜访罗斯柴尔德家族的亚洲办事处的时候,和其负责人交谈,对方对中国目前的发生的事情,一点不以为奇,在中国暴富前面,荷兰人富过、美国富过、阿拉伯富过、日本富过、俄罗斯富过····中国的现象在对方看来都是浮云!!!中国人能有所不同吗?看来很困难!但是结果还没有出来,中国人就有机会改写历史的圈圈!虽然路很漫长,很多工作,推广葡萄酒“品酒”文化、建立行业次序、打假~~~~等等!我也是一个爱国的中国人,我非常不希望见到我们拿着辛苦赚回来的钱去买拉菲,还要抢个头破血流。那样全世界只有英国人和法国人在笑!

记者:目前,进口葡萄酒在中国市场的经营中,更多的是以渠道为主。而网络营销品牌运作正、自建终端似乎越来越流行,对于进口葡萄酒如何在营销方式上创新,谈谈您的看法。

陈:从微观上看无论是传统渠道销售、还是网络营销或自建终端,都需要以服务价值为基础,因为葡萄酒行业不是农业而是服务业,判断某个企业的成功与否,专业的葡萄酒服务是非常重要的基础!从宏观上看,借鉴法国的成功经验,我还是呼吁由政府、行业协会、金融机构主导建立一条有酒农、酒厂、酒商、经纪人、代理人、进口商的完整产业链,这样才能让各种营销方式百花齐放、百花争鸣。

记者:目前中国葡萄酒市场,您如何看国产品牌和进口品牌在竞争上的态势?

陈:国产的葡萄酒与进口品牌的竞争总体处于下风。高端市场几乎没有应对的产品,我最近在寻找法国和意大利的一些有优秀历史传统、但经营有困难的酒庄,希望能用收购或合作的方式为中国高端酒探索一条出路。中低端市场国产品牌由于多年的渠道和品牌积累,还是市场的主导。但是若继续不注重内在品质,优势会慢慢消失。

记者:中国葡萄酒市场上进口葡萄酒的兴起和发展,很多媒体抱乐观态度,您如何看?

陈:媒体对葡萄酒酒文化在中国的迅速发展普遍抱乐观和支持的态度,这是不争的事实!国人越来越注重健康,尤其是80后90后,如果在白酒和红酒之间做选择,也许80%会选择红酒。这是一件好事情。但是,“葡萄酒文化兴起”和“葡萄酒经营”是两个概念,我们的利润从何而来?我们的行业利润有多少?我们能否持续盈利下去?这些是我们需要作为行业思考者的身份去回答的问题!今天不管明天事的盲目乐观从来不是一件好事!

记者: 您认为束缚进口葡萄酒在中国发展的因素有哪些?如何去克服这些困扰?

陈:束缚进口葡萄酒在中国发展的因素还是“人才”的稀缺!不单是葡萄酒品酒师的专业人才、还包括管理人才、有金融知识的人才!如何去克服?恐怕并非一招一夕的事情!但是能守住我们的行业利润在国内,钱不外流才能办大事,这个道理在中国也许不只是葡萄酒行业遇到。

记者:中国即将进入“十二五”,您认为在下个五年对进口葡萄酒意味着什么?发展的最好历史机遇?更大的挑战?谈谈您的看法。

陈:下一个五年对进口葡萄酒一定意味着是井喷的“黄金五年”,在这样美好的发展历史机遇上当然意味着前所未有的挑战,政府需要积累对“奢侈品”市场的宏观调控经验的手段,行业协会需要有更大的公信力和权威。在更多的钱涌入葡萄酒行业的同时也希望能带来富有金融、营销、管理知识的专才加入葡萄酒行业。