波尔多五大常见葡萄酒产区介绍

波美侯 Pomerol

波美侯或许是整个波尔多地区中最神秘的地区了，极小的产量，高不可攀的价格，只要打上“Pomerol”产区的葡萄酒都很难会有便宜货，这些因素导致很多人只闻其名不见其人，莫说一品波美侯出产的葡萄酒。

波美侯地区只有800多公顷，酒庄数量约131家，平均每个酒庄的面积不到30公顷，最小的只有2公顷，这些先天条件决定了波美侯只能酿造产量小但品质上乘的葡萄酒。该产区位于我们常称的“波尔多右岸”里，这里的土质以石灰岩和粘土为主，整个产区80%面积种植梅洛葡萄，剩余的是赤霞珠和品丽珠。波美侯产区是波尔多几个主要产区中唯一一个没有修订分级制度的产区，但众多酒庄凭借自身的不断努力和至高无上的酿酒理念令波美侯的酒质极之出色，加上稀少的产量，最后导致其出产的葡萄酒比梅多克的列级名庄更要贵，可谓莫大的讽刺。

波美侯典型酒庄：柏图斯庄园 里鹏庄园

圣艾美隆 Saint.Emilion

在“波尔多右岸”这个概念当中，圣艾美隆是组成这个概念的两大产区之一，另一个当然是上述提及的波美侯了，但与波美侯不同的是，圣艾美隆早在十七、十八世纪时期已成为波尔多颇受欢迎的地区，一直以来有着稳定的地位和发展轨迹。

众所周知，每一个产区的闻名离不开其独特的风土(Terroir)，而土质在其中的作用最为重要。在当今波尔多几个主要产区之中，圣艾美隆的土质组成堪称最为多变及复杂，沙砾、粘土、石灰岩这三个土质都能在圣艾美隆这个产区找到，在西北部接近波美侯的位置以沙砾土质为主，而在中部偏南的位置则以粘土和石灰岩为主。这些差异性导致了产区中的不同位置有着不同的葡萄种植比例，但由于粘土和石灰岩是圣达美隆的主要土壤，所以梅洛和品丽珠依旧是该产区的主要种植葡萄。圣艾美隆在1954年制定了一份分级制度，该制度分为三个等级：一级酒庄A组、二级酒庄B组、列级酒庄，与梅多克1855列级庄分级制度不同的是，圣艾美隆的这份列表允许每10年更新一次，最新一次的有效更新是在1996年，上面有13个一级酒庄和55个列级酒庄。

圣艾美隆典型酒庄：白马庄园 奥信庄园 飞卓庄园 卡侬庄园

格拉芙Graves

格拉芙的悠久历史几乎立足于所有波尔多地区之上，有足够的证据证明，该产区最早的葡萄种植历史在中世纪的前期，此段时期的梅多克不过是一个人烟稀少，闻所未闻的地区。格拉芙的众多酒庄距今已有数个世纪的历史，像最为人所知的红颜容庄园建立在十六世纪，而历史最为悠久之一的黑教皇堡更在十四世纪已建立。

格拉芙产区位于波尔多南部，该产区的主要土壤和北部梅多克如出一辙的是沙砾土质，这一点很大程度上保证了其优秀的种植潜力。格拉芙在1987年迎来了较大的变化，首先是当地的法定产区管理委员会对格拉芙产区进行了进一步细分，设立了一个新AOC产区佩萨克-雷欧良(Pessac-Leognan)，1959年评定的格拉芙列级酒庄之中有大多数均在此，此后整个格拉芙产区的酒体风格很大程度上跟随着佩萨克-雷欧良。这个新设立的AOC产区最特别之处是允许酒庄种植并酿造白葡萄酒，但白葡萄限制在长相思、赛美蓉、密斯卡岱这三个品种，其中长相思必须占酒体25%以上的比例。在红葡萄方面，赤霞珠、梅洛和品丽珠无外乎成为主要葡萄，其中赤霞珠种植比较广泛，除此之外，该产区有着相对宽松的控制，产区内的所有酒庄允许用一小比例的土壤种植其他葡萄如：味而多、马尔贝克(Malbec)和卡曼纳(Carmenere)。格拉芙产区在1959年出台了一份列级庄列表，这份列表不分先后排名的选定了16个酒庄，里面的酒庄多数是现时我们耳熟能详的庄园。

格拉芙典型酒庄：红颜容庄园、 修道院、红颜容庄园、 骑士庄园、 黑教皇堡