老世界、新世界主要葡萄酒生产国介绍

　　酒香飘溢的法兰西

　　法国颇受葡萄酒神的青睐，具有得天独厚的多样化的气候和地形。全国不同土壤和天气状况孕育出各式各样的葡萄品种，进而生产出一系列闻名全球的葡萄酒和烈酒。法国葡萄酒在产量上仅次于意大利，但其品质和名气则在全世界堪称经典。法国各个主要产酒葡萄品种因地域文化及气候条件不同而各有特色。各地方的酒类管制法规都严格地监控着酒的来源和酿造。

   分析：葡萄酒概况：品质和名气堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。

著名产区：世界闻名的11大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根地、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。

特别看点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效。

    顶级佳酿多。同时由于法国酒名气大，通常售价比较高一些。法国的世界三大著名产区是：波尔多、勃艮第、香槟区。酿酒葡萄品种都是常见品种：红酒波尔多左岸以赤霞珠为主，波尔多右岸以美乐为主，勃艮第以黑品乐为主，勃艮第的薄酒莱以佳美为主（酿成世界闻名的薄酒莱新酒），只有出产自香槟区的优质起泡酒才能称为香槟。白酒品种波尔多以长相思为主，勃艮第以霞多丽为主。

　　举足轻重的西班牙

　　葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三（仅次于意大利和法国）。

著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。

特别看点：有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，但价格却相当合理。

西班牙是世界上葡萄种植面积最大、产酒量世界排名第三的国家。西班牙酒以雪利酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。

    分析：酿酒葡萄种植面积世界第一，全国各地都分布有产酒区，以出产雪利酒而闻名。红酒特产品种是天帕尼罗。

　　酒韵悠长的意大利

　　葡萄酒概况：世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。但历史文化对经济发展生成负面影响。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型"Vinitaly"展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定，意大利酒已名声大振。

著名产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。

特别看点：阿斯的气泡酒最有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。

    产酒历史悠久，出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。气泡酒以阿斯大林最为有名，强化葡萄酒有产自西西里岛的马莎拉，混合葡萄酒有苦艾酒。意大利近年也开始着力于顶级葡萄酒的开发。意大利最著名且产量较丰的地区有：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。

    分析：葡萄酒产量世界第一。意大利酒最显著的特点是酸度高，最著名的酒是托斯卡纳基安蒂。意大利酒的品质高低，不能简单的按法定等级评价：托斯卡纳分为经典传统托斯卡纳和超级托斯卡纳，超级托斯卡纳不符合产地命名监督法规的要求，没有法定等级，但却出产意大利最好的酒，如西斯佳雅、雄狮王等。圣祖维斯是最著名的特产品种。

　　风情弥漫的德国

　　葡萄牙自罗马帝国时期就开始出口葡萄酒，因其葡萄酒质量优、口味独特，名列全球葡萄酒十大生产国前十名，占全球同业市场的4％。葡萄牙葡萄酒以高质量闻名世界，他们自诩拥有世界上最好的葡萄园，是全球最卓越的葡萄酒生产商之一。葡萄牙葡萄酒与欧洲其它地区的葡萄酒一样历史悠久，近几年才不断出现质的飞跃。最著名的葡萄牙葡萄酒当数波特酒(PORTO)。

    德国的葡萄酒八成以上都是白葡萄酒，给大家的印象是带甜味、清淡、酸度高、酒精度低。主要的葡萄酒产区是莱茵河及莱茵河的支流摩舍尔河地区，主要的酿酒葡萄品种是雷司令。

    分析：出产白酒居多，是雷司令的故乡。法尔兹和莱茵黑森的冰酒世界闻名，价格不菲。

   匈牙利

    匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的都凯甜酒Tokaji，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。1989年东欧共产政权的瓦解，跟随着产业私营化与西方资金的大量流入，为匈牙利带来全新的酿酒设备和技术，与寻回昔日酒王美誉的憧景。

匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒，西部大湖巴拉通湖Balaton为欧洲最大湖泊，是该国重要的葡萄酒产区之一，目前匈牙利大约有十二万公顷的葡萄田，70%生产红酒，比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的贵腐甜酒，相较于其它欧洲产酒国，匈牙利葡萄酒多种植该国特有的土生品种，也因此使得该国葡萄酒风味独具，匈牙利葡萄酒标签上，通常可以看到葡萄品种的名称。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。

著名产区：马特拉、埃格尔、布克、杜卡伊。

特别看点：Tokaji杜卡伊所产的一种特别的甜酒。没有什么酒像Tokaji酒那样自称为“天者之酒”了，18世纪当Tokaji酒被引入法国宫廷时，路易十四曾这样赞誉它。后来，哈普斯堡（Hapsburgs）把它引入俄罗斯，沙皇对其颇有好感。

    葡萄牙：以出产波特酒而闻名。

　　冰酒的故乡加拿大

　　自２０世纪６０年代以来，北美酿酒业的发展和进步令人刮目相看。加拿大最好的葡萄酒产自于安大略湖地区，魁北克地区的冰酒成为甜酒中的一支奇葩。

　　迅速崛起的加利福尼亚

　　有人说，美国葡萄酒＝加洲葡萄酒，事实确实如此，美国葡萄酒约有９０％是在加州酿造的。其主要的产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。主要的酿酒葡萄品种有莎当妮和卡伯纳·苏维戎，金粉黛是美国自己培育的葡萄品种。

    分析：葡萄酒品种非常多样化，加州的纳帕谷是可与波尔多齐名的产区，全部出产优质酒，没有便宜货，在多次盲品测试中，纳帕的酒都打败波尔多同价位的酒。仙粉黛是美国的特产酿酒品种。

　　南美的智利和阿根廷

　　南美的智利和阿根廷拥有颇具规模的酿酒业。优质的智利红酒由美乐、卡伯纳·苏维戎和黑比诺葡萄酿造而成，优质的白葡萄酒是由莎当妮、经过改进的白苏维戎、雷司令酿成。马尔贝克葡萄与卡伯纳·苏维戎混合后酿成了阿根廷最好的红葡萄酒。

    葡萄酒概况：受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40％的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40％。

著名产区：SanJuan，LaRioja，RioNegro和Salt，最重要是Mendoza省，占全国总产量60％。其中最值得注意的是集聚了近400家酒厂，葡萄种植面积3万公顷的HighRioMendozaZone。

特别看点：新世界葡萄酒代表性国家。

    分析：智利最大特点就是性价比高，而且品种多。特产品种佳美娜非常不错。阿根廷因马尔贝克而闻名，性价比高，但除了马尔贝克，其它的品种比较一般。

　　柔情似水的澳洲

　　葡萄酒概况：与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从公元1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。

著名产区：最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔士，及维多利亚州。产区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷。

特别看点：由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到"新酒"，可以说是全世界最早上市的新酒。

    澳洲在酿制优质葡萄酒领域起步较晚，但现已能酿造出一些引人瞩目的葡萄酒。产酒区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷，酿制红葡萄酒的主要品种为设拉子、卡伯纳·苏维戎和黑比诺，优质产品白葡萄品种有苏维戎、莎当妮和雷司令。

    分析：不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄，优良产区多。由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。澳洲的色拉子，辛香味道充足，是其最优特点的品种。　

    新西兰：新兴的葡萄酒产酒国家，80%以上的出产都是白酒。新西兰的长相思，正在成长为世界上最好的长相思白葡萄酒。

    新西兰是一个年轻的葡萄酒生产国，但她正在以一个世界级选手的形象出现在国际葡萄酒舞台上。在这个充满魔力的岛国，葡萄酒产业正在焕发出无限的青春和魅力。葡萄的栽培和种植、技术创新和海外投资构成了新西兰葡萄酒产业发展的三大新特点。

新西兰分为南岛与北岛两大岛屿，南岛寒冷，北岛较为炎热，温差再春夏季则约有十度以上，两岛葡萄采收期大约从每年的二月一直延续到六月才能全部完成。过度充沛的雨水，是葡萄生长期最常遇到的主要问题之一，雨水稀释葡萄内含糖份，多少影响到葡萄含糖量与成熟度。虽然新西兰出产的红葡萄酒品质不差，但白葡萄酒还是占了全国产量的90%，在南岛万宝龙区出产白缩味浓葡萄酒（Sauvignon Blanc）更以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界。

著名产区：重要的产区有霍克斯湾（Hawkes）、奥克兰（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、万宝龙（Marlborough）四大产区。

特别看点：新世界葡萄酒中黑比诺和白缩味浓葡萄酒的典型代表。

    南非：南非

    葡萄酒概况：有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早6个月。

著名酒区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。开普有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg，breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。

特别看点：古老的醇美与新时代的甜美结合，是新世界崛起的新星。

    产量不大，出口量也不大，市场上不是很多件。杂交品种品乐塔基是其特产品种，性价比高，类似阿根廷的马尔贝克。

    美国

葡萄酒概况：新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。

著名产区：90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。其它还有华盛顿等地。

特别看点：葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为莎当妮和卡伯纳?苏维戎，金粉黛是美国自己培育的品种。

    中国：现在通常简单的一分为二：将凡欧洲以外的产酒国家均归入新世界，所以，称中国是新世界产酒国也未尝不可。中国葡萄酒的最大特点就是没有特点，产量在亚洲第一，全世界也可进入前十，中国的特产品种是蛇龙珠，属于解百纳品系。