法国国家农业研究所一位研究员Geneviève Teil说，“AOC体系取代了原来对风土的保护，现在成为了一种经济工具。”

　　他说，“AOC制度越来越背离了它原来的初衷。有些规定也破坏了葡萄园的生态平衡，不利于风土特征的表现，诸如允许提高葡萄园产量等。一些商业的、政治性因素取代了对质量的关注。”

　　那些被排斥在AOC体系外的酒商意见最大。他们认为，他们的葡萄酒之所以没有通过AOC品鉴委员会鉴定，不是由于酿酒技术方面的问题而是体制本身存在更大的问题。