红酒两千年，三位张门人

香港银行家张建雄先生最近出版一部《红酒心语》，他在其中一篇《中国红酒两千年》写道：“谈到红酒在中国，我辈张氏宗亲有莫大关系，第一位张氏中人是汉武帝时代的张骞出使西域，曾落脚大宛，带回来葡萄名种……及至两千年后，曾在荷属印尼经商的广东人张弼士，在山东烟台设立张裕葡萄酒厂，至今忽有百年矣……”

如果说第一位张门人张骞为中国引进了葡萄苗，第二位张门人张弼士为中国引进了葡萄酒酿造技术，那么，第三位张门人张建雄先生则是以一部《红酒心语》引进了西方的葡萄酒文化。

出生于香港的张建雄先生1973年获加拿大约克大学MBA学位，返港后先后任职美国大通银行、法国里昂信贷银行，驰骋国际金融界三十年，纵横欧美十五载。公务之余，张先生读万卷书，行万里路，品万瓶酒，写出了一部15万字的《红酒心语》，全书分为“入门篇”、“进修篇”、“年份篇”、“食品篇”、“投资篇”等，从酒庄到酒市，从酒瓶到酒杯，从酒塞到酒刀，从酒色到酒香，洋洋洒洒，蔚为大观，堪称一部葡萄酒百科全书。

欧洲华人学会会长、德国汉堡大学终身教授关愚谦在序言《喝西洋红酒得慢慢来》写道：“建雄兄这本引人入胜的《红酒心语》在中国上海出版，正赶上红酒在中国吃香流行的时候，太是时候了。既然，葡萄红酒是泊来品，是欧洲人先发明的，那么我们中国人也应该学学欧洲人饮红酒的习惯。”

著名经济学家、香港《信报》社长林行止先生在序言《讲究味蕾艺术，无穷滋味需加文字点染》写道：“他的《红酒心语》，受了西风洗礼，纵有酒色、酒香、酒温、酒年份……的种种迷思，却鲜有放浪形骸、不识天高地厚、不问合理价格、不惜伤身坏品的醉话。浅斟低酌的学问，沉积着实惠人生、理性消费。”

曾为接待大卫?洛克菲勒紧急采购葡萄酒

张建雄先生第一次亲密接触葡萄酒，是在1977年的一次半商务私人宴会中。那时候，风华正茂的张建雄先生正在美国大通银行台北分行工作。却说有一天，张先生临时接到通知：上司要在家中举行晚宴，准备宴请前来台北巡视的大通银行董事长大卫?洛克菲勒先生。由于台湾买不到能够对得起洛克菲勒家族的顶级葡萄酒，张建雄奉命紧急飞赴香港采购。

可是，当时的张先生对葡萄酒也属“初哥”，他只好跑到图书馆去查资料——那时候没有Internet，更没有Google。经过一番临时抱佛脚，他这才知道最顶级的葡萄酒在波尔多和勃艮第，终于买得波尔多红酒、勃艮第干白各1箱，匆匆赶回台北。

从此，张建雄与葡萄酒结下了不解之缘。

从巴黎空运回10箱红酒

1979年，张建雄先生加盟法国里昂信贷银行，随后赴巴黎任职。身在法国，当然少不了喝葡萄酒。不过，点酒有法国同事，买单有法国老板，用不着他操什么心。

直到1982年的一天，正在马尼拉出差的张先生为了庆祝一笔生意的大功告成，在半岛西餐厅点了一支1970年份的拉图（Chateau Latour），酒确实是好酒，但到买单的时候，他吓了一跳：这支酒的价钱，居然是酒店一天房价的两倍！

交了这笔昂贵的“学费”，张先生从此开始认真研究葡萄酒，利用在巴黎工作的近水楼台之便，经常驱车南下波尔多左右两岸、勃艮第金丘夜丘，游历拉图、玛歌、奥比昂等顶级酒庄，并经常光顾巴黎“老佛爷”商店二楼的红酒部，以专业精神去探索葡萄酒的奥秘。关愚谦教授说：“我非常喜欢把建雄夫妇请到家里吃便饭，因为他每次必带高级法国红酒来。凡是他带来的酒，我从来不看是什么牌子，即使看也看不懂，永远是不会错的。”

1987年，里昂信贷银行派张建雄驻扎洛杉矶，任美国西部负责人。在此期间，他又对以加州地区为代表的“新世界”的葡萄酒进行了深入的研究。1990年张先生调任台湾地区总经理，1995年调回巴黎任北亚区经理，1997年又返回香港任亚洲区金融总监，当他举家从巴黎返回香港定居的时候，随飞机空运回10箱红酒，都是他平时收藏的各种名贵佳酿。这10箱只是一些年份久远的珍藏，那些年份还不算太长的红酒，仍留在巴黎寓所的酒窖里。

一瓶和自己同龄的勃艮第红酒

张建雄先生不愧为一位银行家，在他的《红酒心语》里，就收录有《红酒投资学》、《红酒经济学》、《蓝筹红酒颂》、《八十、九十年代通论》、《1995年至2001年波尔多佳酿酒价品评》、《2002年波尔多新红酒市况分析》等文章，堪称红酒投资指南。

在巴黎工作期间，张先生给自己定下的日常餐酒采购线是：80～100法郎。不过，作为职业银行家，张先生自然深黯投资之道，“每年看到品质好、价钱合理的都会大量入货”，当然，遇到难得的名酒，几千法郎也不在话下。

在张建雄先生的珍藏里，有1982的玛歌、1975年的欧颂、1972年的奥比昂……其中最宝贵的一瓶，当数那瓶1947年的波马尔（Pommard）。那是在1995年游历勃艮第时偶然买到的，当时的成交价是2000法郎。据张先生介绍，这瓶酒从1947年至1995年，48年来从未离开过原产地，实属可遇不可求。拿到手后，张先生视若珍宝，在搭乘TGV高速列车返回巴黎时，一路小心翼翼地护着酒瓶，让它保持直立，以免受到震动而产生“晕瓶”。在他从巴黎托运10箱红酒回香港时，只有这瓶酒是随身携带的。

在张建雄先生心目中，这瓶1947年的波马尔之所以格外珍贵，除了品牌名贵、价格昂贵，更重要的一点是：这瓶酒正好与张先生同岁，都是1947年“出产”的。

畅酣淋漓的“馋游人生”

张先生常年酬酢频频，品多方佳酿，尝各色美食，自称“馋游”。香港《信报》曾请他开设“过境候机室”专栏，与众人分享“馋游”心得，最近亦结集出版《馋话连篇》、《馋游四海之欧美》、《馋游四海之日韩、东南亚》，上海作家毛尖在书评《红酒，太太，鹅肝酱》写道：“张建雄先生美食半生，敬吃精神可谓职业。”

除了“馋游”，张建雄先生还先后出版《商海兴亡》、《钱眼见闻》、《二十年目睹金融怪现象》、《日本经济发展四大教训》、《商鉴——国际知名企业失败案例分析》等多部金融管理著作，既涉及“杠杆收购”、“安然破产”、“德崇证券兴衰”、“联合航空收购战”等严肃话题，也研究“MBA土洋之辨”、“高级经理人症候群”、“CEO婚姻管理”、“CEO背后的女人”……风趣幽默，畅酣淋漓，仿佛也飘着酒的味道!

目前，张建雄先生受聘香港中文大学商学院、香港城市大学教授EMBA课程，专攻跨国企业研究。当然，张先生永远也忘不了他的跨国红酒研究。