在开香槟等气泡酒时，有时软木塞会突然弹出，这样似乎太可怕了。有没有比较高明的...

安妮

在开香槟等气泡酒时，有时软木塞会突然弹出，这样似乎太可怕了。有没有比较高明的开法呢？
　　答：虽然在宴会上常会让软木塞往上弹出，但为安全起见，平常还是静静的打开比较安全。而开瓶的技巧有：
　　．将酒瓶充份冷却。(冷却并可以防止开瓶时葡萄酒喷出来)
　　．可以在软木塞上覆盖餐巾。
　　．以左手握住酒瓶，再以右手旋转打开软木塞。(以旋转并持续力量向下押住软木塞的方式打开)
　　．软木塞稍微上升后，也不要突然用力拔出，而是要持续往下压软木塞便会自己慢慢弹开。