葡萄酒问答:品酒会的“三不要”

不要空腹参加
  品酒会一般都没有太丰富的食品,只是准备一些面包、饼干、奶酪及各式小点心,所以出发前最好能吃一点东西。空腹喝一点葡萄酒后,确实会有想吃东西的强烈欲望,这种效果与开胃酒有异曲同工之处;但另一方面,过于饥饿的感觉会钝化对美酒的欣赏,再就是酒精在空腹中吸收较快,将使您过早地感到不胜酒力。
  不要吃刺激性食物
  无论出发前是否吃过东西,在品酒前两小时内应刷牙,随后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。一些食品及调料,如大蒜,即使吃后刷牙仍然会弥漫出强烈的味道,所以,生的葱、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。
  不要使用浓烈的香水
  许多人喜欢喷洒香水,参加社交活动时更是如此,但品酒活动时应该例外。品酒过程中需要仔细分辨和感受葡萄酒散发出的各种花香与果香味,香水的遮盖作用相当明显,没准哪位绅士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳,实际上恰恰来自于他身边的某位女士。与此类似,品酒前应尽可能不使用各种浓香气味的护肤品、美发品或气味遮盖剂。