葡萄酒问答:两种情况通常会被评为差酒

有瑕疵的葡萄酒:大多数的葡萄酒瑕疵在于氧化或者被橡木塞污染的葡萄酒,包括雪利酒、醋、湿纸板的气味都属于异味,是由瑕疵的葡萄酒。

不平衡额葡萄酒:在评价一个女人时,我们通常会从其五官、身材、修养等方面去评价、各方面比较均衡才能谓之美女,单方面有所欠缺,或者单方面过于突出都会给人不均衡之感,因此美感也会大打折扣,评价葡萄酒也是一样。在评价一款葡萄酒时,我们通常会从果香、酒精度、单宁、酸度、甜度和酒体等六方面去考量。如果某方面过于突出,葡萄酒就会显得突兀。举个例子来说,如果一款葡萄酒让喉咙灼热之感,而 有没有充足的果香和酒体去与之相平衡,那么这款酒则是失衡的。另外一种情况则是:橡木味过于浓重,而果香并不馥郁,这样的葡萄酒就会显得寡淡。