10条有关黑皮诺的常识,你知道吗?

1. 轻中度酒体


 

黑皮诺葡萄酒颜色较浅,给人精致的感觉,很多人就是喜欢黑皮诺的这一特点。衬着白纸你可以很轻易地看穿杯中的酒,看起来有点像稀释的血液。


 

2. 表皮很薄


 

黑皮诺是一种表皮很薄的葡萄,它不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的皮那么厚。因此,它对于环境变化很敏感。


 

3. 很多“莓果”


 

樱桃、草莓、覆盆子、黑莓、蔓越莓,这么多莓果的香味让你品评,黑皮诺就是这么果香澎湃!


 

4. 好的黑皮诺绝对让人惊艳
 


 

感谢老天!好的黑皮诺能把一个普通的饮酒者瞬间变成葡萄酒迷。如果你熟悉果味浓郁的加州赤霞珠和西拉葡萄酒,你就能够体会到,在合适的时间,一杯黑皮诺会让你倍感清爽,之前停留在舌头上果酱般的感觉尽去,只留下精细的风味萦绕在唇齿之间。


 

5. 在冰箱里放15-20分钟


 

没错,不仅是黑皮诺,还有很多红葡萄都是可以稍微冰一下再喝。黑皮诺的最佳饮用温度是13-15摄氏度,所以非常适合夏天饮用。


 

6. 是勃艮第的主要葡萄品种之一


 

黑皮诺是法国勃艮第(Burgundy)产区声名显赫的葡萄品种。勃艮第和波尔多(Bordeaux)之争由来已久,简而言之,其实是黑皮诺和赤霞珠的偏好之争。厚重对单薄,强劲对细腻,仁者见仁,智者见智。


 

7. 种植范围广


 

法国、美国俄勒冈州和加州、新西兰、智利、澳大利亚和西班牙都有种植黑皮诺。总的来说,凉爽气候条件下出产的黑皮诺品质最好,这些黑皮诺口感活泼,酸度高;而温暖气候下出产的黑皮诺则酒精度更高,酒体更饱满。


8. 是酿造香槟的重要品种


 

不要尖叫!是的,香槟是白的。具有一定葡萄酒知识的人都知道,红葡萄也是可以酿白葡萄酒。因为色素来自于葡萄皮,所以酿造的关键在于是否带皮发酵。法国人把用黑皮诺酿造的香槟叫做“黑中白”。


 

9. 《杯酒人生》


 

说起黑皮诺,就不能不提《杯酒人生》(Sideways)这部电影。这部电影使得大众对黑皮诺更加关注。不过,这部电影在火了黑皮诺的同时,却也误伤了梅洛(Merlot)。据说这部电影推出后的第二年,黑皮诺的销量上涨了16%。


 

10. 成为美国餐馆最受欢迎的葡萄酒

 

听起来有点不可思议,但这的确是真的。据相关统计数据显示,黑皮诺以微弱优势击败了赤霞珠,成为美国餐馆里最畅销的葡萄酒。所以,下次去餐厅吃饭,直接告诉侍酒师:“来一瓶黑皮诺。”