丹魄（Tempranillo添帕尼优）在西班牙的地位，与黑皮诺（Pinot Noir）在法国，西拉（Syrah）在澳洲和长相思（Sauvignon Blanc）在新西兰的地位一样，属于“国宝级”葡萄品种。丹魄在西班牙各产区都有种植，著名的“酒王”贝加西西利亚（Vega-Sicilia）和平古斯（Pingus）就是用丹魄所酿造而成。
丹魄的历史发展起源
关于添帕尼优的来源，最早文献记录主要有两种来源说法，第一种说法，13世纪出版的亚历山大系列丛书Libro de Alexandre中，以复数名词“las tempraniellas”的形式出现，指代的是杜埃罗河岸Ribera del Duero产区；
另一种说法，它在1513年以阿拉哥斯Aragones的名字，出现在西班牙一位农学家对Extremadura等地所种葡萄品种的记载中。
然而这两种传言并未有完全的实锤。
真正可考的记录最早出现在1807年，出自一西班牙葡萄品种学家的描述中。
无论如何，它的祖籍落西班牙，则是亘古不变的事实。
丹魄葡萄酒的特点
丹魄成熟期较早，酿出的葡萄酒常带樱桃、类似西红柿酱等红色水果的香气，单宁较厚实，酸度较低，酒体中等，有点类似桑娇维塞（Sangivose）葡萄酒的风格。而经过橡木桶陈酿的丹魄葡萄酒常带有浓郁的樱桃、皮革、烟草和丁香等风味，单宁厚实饱满，层次较为复杂，但酒体依然不是特别厚重。
杜罗河绵延西班牙、葡萄牙，在卡斯提亚-莱昂自治区内，流经身处内陆、平坦无边的赭红高原。这里是非常典型的大陆性气候，夏季炎热冬季酷寒，年温差大，日温差也大。
极端的气候使酿成的红酒也自然带着大陆性的风格，颜色很深，单宁颇深，酒精度也高。而葡萄选自著名的添帕尼优(Tempranillo)（又称丹魄），它是西班牙最引以为傲的葡萄品种。这种葡萄很少被种到其他国家（因为不是每个地方都能移植成功），但在杜罗河产区却随处可见。
以杜埃罗河为名的Ribera del Duero DO产区主要生产以添帕尼优(Tempranillo)酿造成的红酒，是西班牙最重要的品种，在卡斯提亚-莱昂称为Tino Fino。经由添帕尼优(Tempranillo)酿造的杜埃罗河岸的红酒，由严密的涩味与高酒精的丰满口感所架构而成，酒体宏大宽厚。
中文别名：添帕尼优、田普兰尼洛、添普兰尼洛、泰利奥、添帕尼罗、罗丽红、阿拉哥斯、森希贝尔、红多罗、菲诺、乌尔德耶布雷、瓦尔德佩纳斯
原产地： 西班牙
种植区域：西班牙、葡萄牙、美国、法国、澳大利亚、阿根廷
典型香气：草莓、黑莓、李子、香料、橡木、肉类、皮革和蘑菇
起源：
关于丹魄(Tempranillo)在历史上最早的文献记录有两种传言。一种说法是，丹魄最早是以复数名词“las tempraniellas”的形式出现在13世纪出版的《亚历山大系列丛书》(Libro de Alexandre)中，指代的是杜埃罗河岸(Ribera del Duero)产区。而另一种说法则是，丹魄最早是在1513年以阿拉哥斯(Aragones)的名字，出现在西班牙一位农学家对埃斯特雷马杜拉(Extremadura)等地所种葡萄品种的记载中。然而这两种传言都没有得到证实，也无法考究。
真正可考证的历史记录最早出现在1807年，一位西班牙葡萄品种学家的描述中。他形容丹魄是一种在拉里奥哈(La Rioja)和纳瓦拉(Navarra)产区备受赞誉的品种，而这两个产区正好位于阿拉贡(Aragon)的西北部，那里据传是丹魄的诞生地。
根据研究，丹魄很有可能与杜埃罗河岸的阿比洛梅尔(Albillo Mayor)有亲缘关系，在杜埃罗河岸，丹魄以“Tinta del Pais”的名字出现。然而，这两个葡萄品种哪个是亲本还暂无定论。在意大利，DNA检验发现，丹魄与托斯卡纳(Toscana)和巴斯利卡塔(Basilicata)产区传统种植的黑玛尔维萨(Malvasia Nera)和“Malvasia Nera di Lecce”属于同一品种。在葡萄牙，人们同样发现，种植历史有数个世纪之久的罗丽红(Tinta Roriz)等品种也同属丹魄。在南美和阿根廷等国家，丹魄都以其他名字在当地培育。
品种特征和生长条件：
丹魄葡萄的果实皮厚粒小，果串较大而且排列紧密，属于相对丰产的葡萄品种。较高的产量也降低了丹魄果实的颜色浓度、果味浓郁度和酸度。与其他品种相比，丹魄开花和成熟都较早。丹魄对有风和极端干旱的环境非常敏感，也容易受到白粉菌和葡萄顶枯病等病害侵染，但对灰霉菌有一定抗性，不容易因受感染而腐烂。
主要种植区域和特色：
丹魄在全世界的种植面积正在逐步扩大，人们对它的兴趣也日益加深。
丹魄（Tempranillo）是西班牙最为流行也是最重要的葡萄品种。事实上，西班牙人对这种葡萄品种引以为豪，因为他们将这种葡萄酿成酒的做法已经有2000年的历史了。
丹魄的酒体厚重，有着满满的果味和酸度，和任何一种口味重的食物，比如炖牛肉、烤牛排都十分合拍。
现在让我们用一张图带你对丹魄进行一个简单的认知。
丹魄在世界各国产区的表现：
西班牙
西班牙被誉为“丹魄王国”，其全国种植面积约为206,988公顷。虽然，在西班牙各地，丹魄都有着各种别名，但这不阻碍它成为西班牙最重要、种植最广泛的红葡萄品种。在里奥哈(Rioja)、杜罗河岸和纳瓦拉等产区，丹魄的种植和使用都非常广泛，常用于与歌海娜(Garnacha/Grenache)混酿。
丹魄葡萄酒的酒精度比歌海娜葡萄酒低，单宁较为突出，酸度较低。在里奥哈的传统风格中，常用美国橡木桶对其陈酿，因此成酒带有香料、皮革、烟草叶和草莓等风味。而在杜罗河岸等较新派的产区，酿酒师们会更依赖橡木桶，尤其是法国橡木桶，来陈酿丹魄葡萄酒。与此同时，他们也会保留葡萄中由高海拔带来的明丽清新的果味。
与从法国引进的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等品种相比，丹魄的光芒还是大大减弱了。在纳瓦拉等众多产区，丹魄都只是混酿葡萄酒中较小的一部分。最为凝练集中，酒精度最高的丹魄葡萄酒产自托罗(Toro)。
葡萄牙
丹魄是少数几个在西班牙和葡萄牙两国同样重要的葡萄品种之一。它在葡萄牙的别名是罗丽红，种植面积达17,000公顷，是杜罗河(Douro)产区的第二大红葡萄品种，在杜奥(Dao)产区也同等重要。在阿连特茹(Alentejo)产区，丹魄也被称为“Aragonez”，有着重要的历史意义。由于其丰产性，丹魄在葡萄牙其他产区的种植面积也逐渐增多。
丹魄是阿连特茹最崇贵的葡萄品种之一。然而，由于该产区气候炎热，只要收获稍有延迟，丹魄的质量和产量都会严重降低。因此人们通过大量的种植实验后，将丹魄种植在那些海拔较高的凉爽地区，那里的土壤也非常适合丹魄，其产量甚至比国产多瑞加(Touriga Nacional)还要高。
在杜罗河，丹魄是用于酿造波特酒(Port)的极其重要的品种，它可以为酒款增加颜色和酒体，带来黑胡椒粉和野花的香气，以及野生莓果和些许植物的风味。在杜奥，丹魄葡萄酒同样色泽深浓，酒体饱满，单宁细腻，但风格和个性与杜罗河稍有不同。
法国
法国南部种植了约766公顷的丹魄葡萄，多数分布在朗格多克(Languedoc)西部，并用于混酿。
意大利
丹魄的种植面积仅为7公顷，而且并没有用于任何一款DOC(G)葡萄酒的酿造。不过，与丹魄属同一品种的黑玛尔维萨在意大利的种植面积达到了2,693公顷。
美国
加利福尼亚(California)种植了957公顷的丹魄葡萄，主要集中在温暖的中央山谷(Central Valley)。丹魄似乎经常与仙粉黛(Zinfandel)种植在一起，在一些老葡萄园中也会和其他葡萄品种间作。在华盛顿(Washington)，丹魄经过一个小小的种植热潮，从2006年无人种植到2011年种植面积为94公顷。这是由格莱摩西酒庄(Gramercy Cellars)和凯尤斯酒庄(Cayuse Vineyards)引起的。他们也许是受到了俄勒冈(Oregon)阿坝塞拉酒庄(Abacela Vineyards and Winery)的启发。阿坝塞拉酒庄是俄勒冈(Aregon)首个种植丹魄的酒庄，占有超过20公顷的丹魄葡萄园，而俄勒冈的丹魄总种植面积才150公顷。这几个酒庄同时在太平洋的西北地区推广丹魄，成立了国际丹魄日(Tempranillo Day)。德克萨斯州(Texas)有超过30个酒庄种植了丹魄，总面积约75公顷。因为它能够承受当地酷暑寒冬的气候，该地区的人们喜爱丹魄，用它酿造新世界风格、个性成熟的葡萄酒。
南北美洲其他国家
加拿大西部的不列颠哥伦比亚(British Columbia)产区有少量种植丹魄(10公顷)。智利的丹魄种植面积也同样仅为10公顷。而在墨西哥，丹魄的主要产区是下加利福尼亚州(Baja California)。
阿根廷
丹魄的种植面积达6,568公顷，主要产区是门多萨(Mendoza)。丹魄是门多萨第五大葡萄品种，种植面积还在逐年扩大。这里的丹魄葡萄酒价格低廉，非常易饮，常与马尔贝克(Malbec)混酿。
澳大利亚
2008年时丹魄在澳大利亚的种植面积为385公顷，主要产区为内陆的滨海沿岸(Riverina)和河地(Riverland)，这里的葡萄园一般都需要进行人工灌溉。此外，巴罗萨谷(Barossa Valley)和迈拉仑维尔(McLaren Vale)等产区也有种植丹魄。在这些地区，丹魄会与歌海娜、索沙鸥(Sousao)和维欧尼(Viognier)混酿，得到品质很不错的葡萄酒。
