西班牙的葡萄酒分级制度
西班牙的葡萄酒共分成5个等级,由西班牙国家产区管制单位INDO负责监管的工作,在各产区则由当地的管理委员会负管理的责任。其中属于最高等级VCPRD的有两种,不论生产条件或生产区域的划定都有详细的规定,和法国的AOC及 VDQS属于同一个等级。
Denminacion de Origen:又简称为DO,要成为DO产区除了要建立严格的管制系统,同时所产的葡萄酒也必须符合传统和具有相当的知名度。目前全西班牙已有一半左右的葡萄被评为这个等级,分别隶属于四十多个DO产区,随着DO数目的增加,原本具有的高品质象征意义有逐渐下降的趋势。
Denminacion de Origen Calificada:又称为DOC,在1991年才创立,各方面的规定比DO还要严格,例如所有的酒都必须在原产地装瓶,以确保酒的原装。目前全西班牙只有国际知名的利奥哈一个产区符合这个等级的规定。除了VCPRD外,规定较少、属于一般等级的葡萄酒,在西班牙还分成三个不同的等级。
Vino de Mesa (Vdm):这一等级是分级制度中最低的一级,所有不隶属其它等级的葡萄园出产的酒,或品质不符规定而被降级的葡萄酒,都只能用Vino de Mesa的名称出售,常常由许多来自不同产区的葡萄酒混合而成。
Vino Comarcal (VC):这一等级的酒比VDM要高一级,可标示葡萄的产区,但却没有生产方面的规定。
Vino de la Tierra (VDIT):约等同于法国的Vin de Pay,产区的范围比DO大且笼统,规定少而且简单。
词汇说明
Vino de Mesa / Vino Comarcal 是西班牙最低级别葡萄酒,相当于法国VDT
Vino de la Tierra 相当于法国的Vin de Pays地区餐酒
Denominaciones de Origen 即DO,法定产区酒
Denominaciones de Origen Calificada 即DOC,优秀法定产区酒
Sin Crianza(或是Vino Joven) 表示该酒未经陈年
Crianza 在酒厂储存2年的酒,其中一年在木桶中陈酿
Reserva 出厂前储存3年才上市,且至少一年在木桶中陈酿
Gran Reserva 出厂前存放5年的酒,且至少两年在木桶中陈酿