“外有国际葡萄酒庄虎视眈眈，内有国内高端品牌如泰山压顶，烟台葡萄酒庄需要用心经营，才能从残酷的市场竞争中突围。”烟台市葡萄与葡萄酒局局长衣凤凰忧心忡忡地对记者说，“我们把2013年命名为烟台葡萄酒的‘酒庄推进年’，希望能够为烟台葡萄酒庄探索出一条生路。”

　　摒弃“洋跃进”

　　烟台市葡萄与葡萄酒局提供的相关资料显示，从2007年烟台市第一家葡萄酒庄在蓬莱落户开始，烟台葡萄酒产业进入了一个以大建葡萄酒庄为标志的“酒庄时代”。截止到目前，烟台市境内共有已建和在建酒庄37座，遍布牟平、蓬莱、招远、栖霞、龙口等葡萄产区。

　　“必须承认，酒庄建设热是烟台葡萄酒产业升级的必然结果。”衣凤凰告诉记者，在国外葡萄酒以酒庄酒为概念进入中国市场并且一举确立了其高端葡萄酒的市场地位之后，作为中国葡萄酒核心产区的烟台，引领中国葡萄酒产业进入酒庄时代，是十分自然而且值得欣喜的事情。

　　衣凤凰说，据他们调查，烟台确实有几家葡萄酒庄是严格安排欧洲尤其是法国葡萄酒庄的标准进行葡萄苗木培育、种植以及葡萄酒酿造的，如瑞枫·奥塞斯酒庄、苏各兰酒堡和登龙红酒庄。其中，由一名比利时华人与法国外商合作投资的瑞枫·奥塞斯酒庄，严格按照法国葡萄酒庄的葡萄栽培标准，种植了约14万株从法国引进的优质葡萄苗木，而且每年葡萄采收量严格控制在350千克以下。

　　“酒庄酒意味着高质量酒品，但是高质量酒品的基础还在于高品质的葡萄。葡萄酒行业有句行话叫‘七分葡萄，三分酿造’。”衣凤凰坦承，“在目前烟台境内的几十家葡萄酒庄中，能够像瑞枫·奥塞斯酒庄这样执著地坚持按照欧洲标准栽培葡萄的，不超过10家。”

　　政府助力

　　记者注意到，目前活跃于中国葡萄酒市场上的各大酒庄大多属于张裕、中粮集团等行业寡头，以及一批商业界人士和影视界明星所收购的国外酒庄。据统计，目前中国企业和个人收购的国外酒庄大约有20多个。这些古老的西方酒庄“抄近道”进入中国市场之后，在将本土葡萄酒企业带入“酒庄化时代”的同时，却并未给本土酒庄企业带来可以借鉴的“营销手册”。

　　衣凤凰说，那些大牌葡萄酒庄可以运用国内外报纸、杂志、新媒体进行立体化传播，并且通过广告公关等多方面的支持，发展经销商并且帮助其实现利益的最大化。而烟台本地企业自发建成的小型酒庄，受制于自身的经济实力和经营管理水平，依然在依靠过去自身发展的质量和效率难说很高的线下渠道，去推广自己的品牌。

　　“这个时候，就特别需要政府出面发挥作用。”衣凤凰郑重地说。

　　他告诉记者，除了组织当地酒庄参加每年在烟台举行的国际葡萄酒节之外，葡萄与葡萄酒局还将出资数百万元，在珠三角、长三角和华中南这些葡萄酒传统市场，举办多回合的巡回展销和品鉴活动。与此同时，还将整合文化、旅游等部门的资源，帮助烟台的葡萄酒庄策划一些旨在吸引各地游客来酒庄旅游的活动，以巩固烟台葡萄酒美誉度，扩大烟台葡萄酒庄知名度。