葡萄酒品酒知识培训问答之--酒精如何来的？

酒精基本上应该是葡萄内的糖经过发酵后得来的。如果葡萄发酵的时候需要加糖发酵，一般来讲这葡萄不是太好，年份也不是很好的。现在干红、干白葡萄酒，其实就是葡萄经过发酵后，酒里的糖分已经很少了——糖度一般都小于等于4g/l。这里的“干”就是针对糖而言的。饮用葡萄酒的艺术葡萄酒是一种很艺术的美酒，而饮用葡萄酒，也是一门艺术。我们先来讲讲品尝葡萄酒的步骤。