可持续性葡萄酒种植白皮书

　　第三版可持续性葡萄酒种植白皮书是加州可持续性葡萄酒种植计划的重要组成部分，其中包含了广泛多样的可持续性种植及酿酒方法。白皮书共有14章，包含从酿酒葡萄到葡萄酒杯等多项内容，例如：葡萄栽培术、土壤培育、酒庄用水方法、害虫治理方法、葡萄酒质量、生态系统、能源利用率、酒庄节水及水质提高、物料处理、固态垃圾减排和处理、环保购买方式、人力资源和地区空气质量保护等。

　　2002年第一次出版的白皮书以各地区成功案例及发展趋势为基础，加入了第一个包含五章内容的葡萄栽培术，帮助加州酒庄主和种植者持续提高并学习可持续性葡萄种植方法。使用“持续提高周期”，参与者得以自行评判其操作，实践、发展各类方法，以提高、补充白皮书内容。

　　加州可持续性葡萄酒种植协会执行总监Alison Jordan表示：“白皮书让参与者可根据其公司发展目标及地区种植情况广泛应用可持续性葡萄酒种植方法。加州可持续性葡萄酒种植联盟的目标是至2015年，可让80%的加州酿酒葡萄和葡萄酒在使用该白皮书自主评价其生产过程的情况下进行生产。”