进口商如何向仓库要利润?

对于进口葡萄酒运营商来说,仓库的运营和管理一直都是相对薄弱的环节,或者说不重视仓库的运营,但仓库利用效率的高低对于企业效益其实有着非常重要的作用。进口葡萄酒商在竞争激烈的环境下,必须懂得如何优化仓储的运营管理,提升企业的核心竞争力。

进口商如何向仓库要利润?

  笔者认为可以从三个方面着手:

  “全职仓储员工+临时仓储员工”的二元组织体系

  进口葡萄酒和其他酒品一样,在中国市场的销售遵守着我国产品销售的规律-存在着明显的淡旺季之分,在中秋至春节的半年时间属于进口葡萄酒销售的旺季,其它大约6个月的时间属于销售的淡季。

  旺季的时候,酒水出货量大,工作量大,因此,需要配备足够的人手完成相关产品出货的工作;淡季的时候,酒水出货量小,工作量小,则需要的人手相对较少。

  基于这种现状,进口葡萄酒商可以建立二元的仓储组织结构,以有效完成淡季工作量的人数为最低基数招募全职仓储员工,全面参与仓储的日常产品整理、盘点、发货、贴标等相关工作;同时,招募一定数量的兼职仓储员工,他们在旺季的时候参与到仓库的发货、贴标等工作中来。这样既节约了人力成本,同时,也有效完成了仓储的工作。

  但是构建二元的仓储组织体系不是简单的一个概念和理论,是可以真正实践的组织管理方式,这种方式的实践有4点需要注意:

  1、对于全职仓储员工实现“浮动工资+奖金”制,淡季的时候,基本工资基数适当偏低一点,奖金根据实际工作发放,旺季的时候,基本工资基数适当高些,奖金也根据实际进行发放,但是旺季的时候,若仓库员工进行了加班,一定要给予加班费。也就是说仓库的全职员工“多劳多得”,要通过“福利待遇杠杆”的变化调整仓库团队的工作效率。

  对于兼职仓库员工实行“计件制”或者“任务制”,充分释放兼职人员的主观能动性,提高他们的工作效率,以使销售旺季时,可以充分高效完成日常工作。

  2、在销量的旺季,全职仓库员工的综合收入水平一定不能低于兼职员工的收入水平,一般情况下,仓库寻找兼职人员时,按小时付费居多,原因在于工作的不可持续性,工资太低根本难以招收到合适的兼职人员,但若此造成兼职人员一天的工资比全职人员的要高,时间长了会挫伤全职员工工作的积极性。

  3、兼职仓库人员存在不稳定性,会时常出现“放鸽子”的情况,因此要针对兼职人员签订临时协议,对兼职人员的工作时间进行约束。同时,厂家的兼职工作也最好具有相对的持续性,强化兼职人员的时间稳定性。人员的频繁流动,对于企业来说也是一种相当大的成本。

  建立“储备产品+展示零售”的二元仓储空间,创新仓库的使用方式

  笔者在走访市场的过程中,发现很多进口商企业或客户的仓库使用上还是非常的低效,仅仅进行了产品的仓储,其实,一定程度上说,这是一种空间资源的浪费,尤其是在今天的竞争环境下,进口酒企业需要“开源节流”并重,提高了仓库空间的利用效率,也是可以提升企业效益的重要手段。

  除了储藏货品,可以在仓库开发出产品展示和产品零售的功能,就像麦德龙一样,仓储与零售并举,节约了多项成本,提高了运营效率。

  当然也可以进行仓储使用的其它方式的创新,就像笔者所在的公司品酒汇一样,我们仓库总面积5000多个平方,在二楼1600平方的物料仓库中分割出500个平方,简单装修了一个葡萄酒的自贸直营超市,进行大众流通的低价位产品的销售或者促销活动,针对周边的居民和企业客户,平均每个月都有4-8万元的销售收入。

  这种新的仓库使用方式在目前还不是行业的主流,但笔者基于行业发展的判断,未来越来越多的仓库会具备展示零售的功能,提升了仓库的使用效率,增加企业头痛医头收益点。

  建立有效的进销存机制,提升仓库利用率

  很多人在思考仓库使用效率提升的时候,都是从仓库本身入手进行思考,脚痛医脚,其实是非常片面的。仓库使用效率的提升与企业经营的多个层面有着交叉关系,尤其是和销售工作。因此,仓库使用效率的提升必须建立有效的进销存制度,基于销售情况进行合理备货,根据备货工作量安排人手。所以,进口葡萄酒企业必须建立仓库和销售之间的互动机制和对接流程,以销定仓,加快产品的流转,才能真正有效提升仓库的利用效率。

  以上3点是笔者对于进口葡萄酒企业提升仓库使用效率的简单思考,希望对于进口葡萄酒商有所启迪。