在拿到一瓶葡萄酒时，先不要急着开瓶，而是应该先检查一番，确保酒是否完好无损，否则如果外观上就出现了磨损，那么很可能这瓶酒已经变质，那么怎样检查呢？用这三个小步骤就可以。

瓶 封

瓶口加上一个封瓶锡帽，可以防止葡萄酒在储存过程中遭到一些小型动物和虫子的啃咬，如果瓶封已经破损，你就要再小心检查里面的软木塞情况。

软木塞

检查一下瓶塞上有没有裂纹，尤其是一条条紫色的干纹。任何瓶塞的破损都会导致氧气与酒过分接触，从而导致了酒的氧化。如果是这样，葡萄酒就好像切片的苹果一样很快被氧化，失去原有的风采。

如果瓶封破损还有可能是葡萄酒发生了顶塞的情况，瓶塞顶起以至于把瓶封顶破，酒塞被顶出，意味着密封性失去了效果，如果葡萄酒瓶塞有稍稍冒出头的迹象，先检查密封性，打开酒塞，观察瓶中葡萄酒的氧化程度。如果只是轻微氧化，还能闻到葡萄酒里的果香、花香等香味且没有其他不舒服的味道， 那么这款葡萄酒还是处于能饮用的状态。 

如果顶塞超过一半了，太多的空气进入酒液，闻起来过度氧化，那么小编建议可以直接放弃饮用了，毕竟香气和风味已不再，只剩下酒精味和高酸的葡萄酒还有什么内涵可言呢？

酒标(漏液)

大部分情况下漏液的表现就是一张沾染着污渍的酒标。从瓶颈标上有一点点红色或黄色的污渍到大半张酒标被毁得没法看，这张酒标被摧残到什么程度往往就代表了葡萄酒漏液的程度。一瓶漏液严重的葡萄酒来说，最有可能发生的问题就是氧化。氧化的葡萄酒往往会出现类似于烂水果和酒精这样不愉悦的气味，酒色暗沉呈褐色，非常不愉悦。氧化的酒喝下去对人体无害，但是基本也只能拿来烧菜了。