什么是酒庄酒?

什么是酒庄酒?


   酒庄或酒堡的概念来源于法国的Chateau,它的原意是”城堡、古堡”。在葡萄酒术语里是指用那些自己种植的葡萄酿酒,并在同一地点装瓶的葡萄酒。

   通常人们会把”酒堡”一词与波尔多、纳帕葡萄酒联系起来。由于酒庄的规模不大,葡萄的栽培、葡萄酒的酿造和贮藏等都比较容易控制,所以酒质好,有信誉。另外一点就是波尔多地区和纳帕地区大多数酒庄的地块特殊,种植出来的葡萄有它们的独特性,再加上有些庄园主本身就是名门贵族,他们做酒的理念当然有别于其他的酒厂。把这些因素结合起来,就创造了名贵高雅、品质超群的酒庄酒。

        在法国,酒庄酒的诞生于其饮酒的传统和历史有关,主要是由于葡萄酒的种类繁多,竞争激烈造成的。1855年,波尔多葡萄酒的分级应该是酒庄酒得到社会认可的一个标志,在随后的几百年里,这个分级不断得到补充和完善,全波尔多地区共有2400多个酒庄列入其中。它们被分为顶级、一级、二级、三级,还有后来的布尔乔亚等等,梅多克与索丹地区的分级还有很多的不同。这些酒庄又被称作列级酒庄,其产品在世界各地都有很高的声誉。

        目前我国国内的酒庄有:长城桑干酒庄、张裕卡斯特酒庄、青岛华东庄园、山西怡园庄园、北京勃龙堡酒庄、昌黎朗格斯酒庄、烟台南王山谷君顶酒庄等。