葡萄酒是富有生命力的饮品，它美丽、多样、复杂。所以品尝它，你需要用心呵护与等待，那么作为一名普通的消费者应该知道哪些葡萄酒常识，实现完美的品酒体验呢？

never stop swiring

1. 合适的酒杯就像穿舒适的衣服

葡萄酒有如身材各异的人们：

有人瘦弱

有人丰满

有人高挑

有人小巧

因此每个人都以不同着装，装点自己，最大散发个人独特魅力。

2. 你得迁就它的矫情

葡萄酒对温度的波动很敏感，会因温度的冷、热而影响着它的品质，尤其是会影响到它的香味。不同的葡萄酒有着不同的适饮温度。

① 红葡萄酒的理想侍酒温度在12-18℃之间，较室温稍低

酒体轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）等，其理想侍酒温度最好在12-18℃之间；而酒体醇厚的红葡萄酒，如波尔多等，其理想侍酒温度则最好在17-18℃之间。

② 白葡萄酒的理想侍酒温度在6-13℃之间

酒体越轻盈，侍酒温度越低，因此经过橡木桶的白葡萄酒的理想侍酒温度在13℃左右；而那些未经过橡木桶的白葡萄酒，其理想侍酒温度则在6℃左右。

③ 起泡酒的理想侍酒温度在5-10℃之间

3. 完美的开瓶是种艺术

葡萄酒开瓶器的种类很多，最常见也最受欢迎的就是“侍者之友”——海马开瓶器了。

① 去瓶封：沿瓶口切还是沿瓶颈切？

葡萄酒开瓶一般是沿瓶颈切的方式，这样切出的口能减少酒液的滴出，同时避免酒封的污染。另外，这样的方式能切出美观的切口，增加观赏性。

② 开瓶：钻头钻入位置如何选择？

以钻头为圆心，沿着软木塞中心钻入即可。但需要注意的是，开瓶器必须垂直钻入，以免损坏软木塞。

③ 去软木塞：如何保证软木塞不断裂

不管你使用何种开瓶器，一般只要将钻头钻入软木塞六、七圈左右就可以将软木塞顺利拔出了。但由于软木塞的长短不一，尤其是一些高品质葡萄酒的软木塞都相对较长，因此只需将螺旋钻头钻入至最后一环即可。

4. 有些等待是值得的比如醒酒

对于红葡萄酒来说，醒酒能极大地改善其口感，我们只需要将葡萄酒倒入醒酒器或玻璃器皿中醒酒30-45分钟就能达到这一目的。

5. 会倒酒是基本功

倒酒时，一杯葡萄酒的标准容量大约在150-180毫升。也就是说一标准瓶葡萄酒正常可以倒出5杯酒。当要停止倒酒时，身体稍微远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。

6. 学习优雅持杯

最标准的持杯方式是手持酒杯的杯柄或底座。这样持杯可以有效地避免我们将手掌的温度传给酒液，从而影响到葡萄酒的理想适饮温度。

7. 开瓶后能留它多久

葡萄酒一旦开瓶，一般不宜过夜饮用。那如果想要隔夜饮用的话，我们应该如何保鲜开瓶后的葡萄酒呢？

① 使用葡萄酒保鲜器（wine preservers）；

② 放在冰箱中；

③ 避免光线直射和远离热源；

④ 年轻的红葡萄酒一般可在室温下保存2天左右。