法国香槟产区(Champagne)是世界物质文化遗产

法国香槟产区(Champagne)是世界物质文化遗产

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有关香槟诞生的说法有很多种,但这一个故事看起来是最为准确的。大约在17世纪,法国香槟地区奥维利尔修道院的院长当·佩里农(Dom Perignon)无意中发现,未发酵的葡萄酒装瓶后会在瓶中继续发酵产生气泡,并且气泡会密封在瓶中。饮用前只需要轻轻摇晃一下酒瓶,酒塞就砰的弹出,美丽的气泡如同星星一样闪耀,同时金黄的酒液也纷纷涌出,口感异常的美妙。于是,历史上第一瓶香槟酒随着这个美丽的发现就此诞生了。如今,Dom Perignon也是香槟地区最著名的品牌之一,在大陆翻译为香槟王。不过,在当时,由于制造瓶子的工艺不过关,香槟地区的酒窖整晚都是玻璃瓶爆炸的声音,随着现代制瓶工艺的提高以及酿造水平的改进,香槟越来越受到全世界的热烈欢迎,并且一直受到热烈的追捧,价格当然也是水涨船高。


产区气候与地理环境

     由于香槟省几乎是欧洲最北部的葡萄园,气候寒冷,葡萄很难达到完美的成熟,因此整体葡萄酒的风格是清爽,高酸并且低酒精含量。同时还保留了细致的香气。


     香槟区内的土壤主要是白垩土,可以很好的保留水分,这对平均降水量只有650毫米的香槟地区非常重要。同时白色还会有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度,此外这种碱性的土壤也会让葡萄保持更多的酸度。


     如果有机会去香槟区参观,还可以游览极富特色的香槟酒窖,整个酒窖的顶部就是几米甚至十几米厚的白垩土层,非常的壮观。