葡萄酒知识--应该怎样开瓶验葡萄酒呢

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葡萄酒知识--应该怎样开瓶验葡萄酒呢


1. 查看软木塞:好的软木塞不应该呈现出太干或者是太湿的状态,因为这样状态的软木塞是已经有空气进入酒瓶中了,所以葡萄酒的风味此时也已经受到了影响。因此理想的软木状态应该是底部接触葡萄酒的部位是湿的,而其它部位是干燥状态。不过需要大家注意的是,如果有酸味或者是其他不太好的味道出现在软木塞潮湿的部位,那么就说明这瓶酒之前已经被打开过了。


2. 查看酒液的颜色:大家可以在葡萄酒杯中倒入少量的葡萄酒,无论是白葡萄酒还是红葡萄酒呈现的外观状态都应该是比较自然、清澈的。而葡萄酒变质的时候,在外观颜色上是会有浑浊感的,即使是有一些颜色较深的红葡萄酒,在观看时也不应该是浑浊不清的。


3. 闻酒的香气:一般情况下,好的葡萄酒是有一些复杂的气味,对于葡萄酒香味有一些了解的人可能能够区别出葡萄酒中的橡木味、果香味等等。如果参杂了其他不好的气味,那就需要大家注意了。


4. 品尝葡萄酒口感:如果葡萄酒在口中有刺激感是不对的,优质的葡萄酒在口中应该有幼滑的感觉,酒的味道也逐渐慢慢的丰富起来。