随着生活水平提高，逢年过节市民越来越爱喝红酒。该为年夜饭准备什么葡萄酒呢？让麦德龙超市葡萄酒专员张小姐帮您挑挑吧。

葡萄酒的种类

葡萄酒分干红、桃红、白葡萄酒和香槟。由于法国葡萄酒远负盛名，如今市场上最受欢迎的便是它。在麦德龙超市葡萄酒销售中，10人中有7人买的是法国红酒，其中又以波尔多、博若莱、勃艮地最多，因为其中的葡萄酒单宁成分柔和（单宁是葡萄含有的特别物质，可软化血管，延缓衰老，葡萄酒的酸涩味便源于此）。

葡萄酒并非越陈越好

葡萄酒瓶上的年份，是指葡萄采摘酿造的年份。其实只要不打开酵母桶，葡萄酒一百年也不会坏。但葡萄酒从酵母桶取出灌装到酒瓶后，保质期一般为10年，三至五年的灌瓶葡萄酒口感柔和，适宜饮用，此后葡萄酒的“生命”慢慢衰弱，虽未过期，但口感会差很多。

三招辨别葡萄酒

酒标：正规的葡萄酒酒标制作精美、清晰，有年份、产地、酒精含量和酒的容量。高档葡萄酒一般还会在酒标上标明适宜饮用的温度，如17℃~19℃等，而且会标注编号（有的编号会嵌在软木塞里）。

软木塞：软木塞的好坏可以初步判断酒的好坏，好质量葡萄酒的软木塞结实，而低劣葡萄酒的软木塞很松软，开瓶时易断裂，不过桃红酒的瓶塞一般为塑料瓶塞。

看色：葡萄酒的颜色代表酒的生命。拿起酒瓶对着灯光，酒的颜色应该鲜艳、明亮、清透。如果干红酒的颜色呈现橘黄、黄色，表明快过期了。

怎样喝葡萄酒更美味

一般而言，红酒搭配红肉，如牛肉，羊肉等，因为红酒里的单宁可软化肉的纤维，使肉吃起来更美味；桃红酒搭配凉拌菜，多为夏季饮用；白酒可提升菜的鲜甜味，适宜搭配白肉，如海鲜、鱼等鲜味较浓的品类；香槟俗称气泡酒，一般作为开胃酒，或搭配蛋糕、冰淇淋等甜品饮用。