澳大利亚产区酒庄-格林诺克酒庄

格林诺克酒庄是澳大利亚布诺萨山谷(Barossa Valley)地区的一个精品酒庄,该酒庄创立于1978年。酒庄自创立以来一直由迈克尔•沃(Michael Waug)和安娜贝勒•沃(Annabelle Waugh)夫妇所有。这对夫妇是罗克福德桀骜不驯的奥卡拉汉(O’Callaghan)的学生,奥卡拉汉是布诺萨地区用古老西拉(Shiraz)酿酒的创始人。

  该酒庄的葡萄园占地45英亩(约18.2公顷),种植的葡萄品种有歌海娜(Grenache)、西拉和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。葡萄树平均年龄为35年。这些葡萄园里分布着石灰石和蓝灰砂岩,它们表面是厚厚的一层由冲积而形成的粘土、红壤,沙壤土,上面还散布着花岗岩。酒庄酿酒时从来不购买葡萄,每年只用这些葡萄园里自然成熟的葡萄酿酒。

  在葡萄酒酿制方面,该酒庄的目标是酿制柔润的葡萄酒,在酒窖中陈放相当长的一段时间,以达到酒精、果汁和酸性的平衡。葡萄在敞口及容量达4吨到8吨的石 质发酵罐中发酵,然后转移到大酒桶中进行酸发酵。酒庄生产的雷德福路西拉葡萄酒会陈放在美国新橡木桶中,而雷德福路赤霞珠则会放在法国新橡木桶中,36个 月以后装瓶,然后再存储两年才对外销售。其他西拉和赤霞珠葡萄酒则分别装在美国和法国大酒桶中陈放12个月,歌海娜葡萄酒装在法国橡木桶中陈放16个月, 大酒桶新旧橡木的比例大约为12:1。7月份时,葡萄酒不进行过滤直接装瓶,并于每年的9月中旬对外销售。

  该酒庄第一个酿酒年份是1984年。到目前为止,酒庄还没有一个特别糟糕的年份出现,以1992年、1993年和1994年这三年份的表现最为出色。