南非最重要的葡萄酒产区位于西开普省，西开普省有四大重点子产区，分别是海岸产区（Coastal Region）、布里厄河谷（Breede River Valley）、克林克鲁（Klein Karoo）和奥勒芬兹河（Olifants River）。在海岸产区下面又有几个非常重要的次级产区： 斯特兰德（Stellenbosch）、帕尔（Paarl）、好望角（Cape Point）、威灵顿（Wellington）和康斯坦提亚（Constantia）等。