（大洋网讯 Candy/实习生 郭敏）作为卡萨斯华酒庄中国及亚洲区的商务经理的尼古拉斯（Nicolas Vidal），一直对葡萄酒自己有独特的见解，致力于改善及创新葡萄酒品质。大洋美酒频道有机会与这位高层管理者共同欣赏顶级美酒。

    Nicolas在智利闻名的葡萄产区科尔查瓜山谷长大，因此小时候深受葡萄酒文化的影响，长大后成了葡萄酒爱好者。后毕业于以专业培训顶尖酿酒师的圣地亚哥神学大学，农学专业毕业。2010年开始在智利获奖最多的卡萨斯华酒庄工作，而卡萨斯华酒庄的所在地是种植智利特有品种卡门尼的天堂，酿造出的极致卡门尼干红葡萄酒是全世界最好的卡门尼。

    Nicolas给我们介绍，卡萨斯华酒庄以在智利科尔查瓜山谷种植优良品质的葡萄作为理想，从前期葡萄苗木的选育开始，包括葡萄园的管理，都是在精心做，后期技术、酿造设备都是世界一流的，才能生产出优质的葡萄酒，并成为全世界范围内获奖最多的智利酒庄，而且在全球热销。

    Nicolas觉得，品酒是在享受生活。葡萄酒的价值并非这瓶酒的价格给人带来的荣耀，而就在于它的口感给人带来的愉悦。Nicolas说：“其实，酿造技术对酒的风格影响非常小，真正的葡萄酒的质量取决于葡萄园。”而智利产区的风土条件，产出的葡萄酒无论香气、口感与陈年能力，力求酿出更好的酒。卡萨斯华酒庄出产的葡萄酒有丰沛的果香，浓郁醇厚，品质独特，风味亦截然不同，令人着迷，性价比也相对较高。

    关于目前酒庄发展趋势现状，在Nicolas看来，最好的市场是中国市场。中国葡萄酒市场经历了几十年，尤其近几年来，酒庄不断在中国出现。这两年国内大大小小的葡萄酒企业，都热衷于酒庄酒的开发，市场上酒庄酒的产品越来越多。有人觉得会喝葡萄酒就是会品酒，有人认为葡萄酒越贵酒质就越好……但Nicolas指出，其实中国人并不懂品酒。在葡萄酒消费上，由于中国人喝葡萄酒的历史较短，在品酒和挑选上都存在一定的误区。葡萄酒并非越贵越好，葡萄酒应当与日常生活融为一体，尤其是发展中国家的消费者之中，以中国为首，韩国、巴西等国家，要改变对进口葡萄酒是奢侈品的误解。而欧洲的发达国家人均消费相对较大，但市场经济正处于走下滑坡趋势。实际上它跟市场成熟有关系。葡萄酒市场在中国，是因为中国市场确实是在发展。另外消费者在不断的成熟，在不断的提升自己对葡萄酒的理解和消费能力。Nicolas强调：“未来会是中国，中国就是未来。”中国的经济发展，中国在世界上让全球人的关注，都是值得思考的问题。