什么是白兰地?白兰地的等级划分

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什么是白兰地?白兰地的等级划分


白兰地较初来自荷兰文“Brandewijn”,字面意为”烧制过的酒“,白兰地从狭义上来说就是葡萄发酵后蒸馏提纯得到高度酒精,再经过橡木桶陈酿后的一种烈酒。

白兰地主要是以葡萄为原料进行发酵的。(也有其他水果酿成的白兰地,如樱桃白兰地、苹果白兰地等,但都十分小众)它与葡萄酒较大的区别是后期经过蒸馏工序提高酒精度,是一种酒精度很高的烈酒。


法国白兰地


世界上酿造白兰地的国家很多,意大利、西班牙、葡萄牙、德国等很多国家都出产一定数量风格各异的白兰地,其中以法国的白兰地较具知名度。

法国有两大知名的白兰地产区,一个叫“干邑”产区,位于法国波尔多以北的东部地区,一个叫“雅文邑”产区,位于波尔多东南方向的南部地区。干邑白兰地较为知名,大家所熟悉的“轩尼诗”、“马爹利”、“人头马”等顶级白兰地品牌全都出自法国干邑地区。

1872年,首先批轩尼诗XO进入中国上海,干邑产区的白兰地在国内较具盛名,近些年来,雅文邑白兰地也越来越受到人们的喜爱。



白兰地的等级划分

前面已经说到过,“XO”是白兰地划分的一个等级,那么,白兰地的等级有哪些呢?不同产区有不同的划分标准:


干邑地区的陈年标注规定:

VS(Very Special):较年轻原酒在橡木桶中陈年至少 2 年。

VSOP(Very Superior Old Pale):较年轻原酒在橡木桶中陈年至少 4 年。

XO(Extra Old):较年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年(2018年4月1日开始改为多年)。

也就是说,一瓶干邑地区的白兰地,能被成为“XO”,必须要在橡木桶中陈年6年以上,而从今年4月1日起,干邑产区的XO白兰地在橡木桶中的陈年要在10以上。


雅文邑地区的陈年标注规定:

VS:较年轻基酒在橡木桶中陈年至少 1 年;

VSOP:较年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年;

XO:较年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年(2016年4月1日后为多年)。

因此,小伙伴们,一定要记住,并不是所有的白兰地都能称为干邑白兰地(仅限于干邑产区出产),也并不是所有的白兰地都叫“XO”,一瓶XO级别的白兰地,至少要在橡木桶陈年6年乃至多年以上哦!

过年回家给咱父母买的”XO“白兰地,一定要选择正规渠道和正规的品牌!

高菲酒业鲁利埃XO白兰地,干邑产区,多年橡木桶陈酿;高菲酒业乐梦XO白兰地,干邑产区,12年橡木桶陈酿。

出身名门,源于品质,过年回家,给咱亲人们带上这样一瓶历经岁月沉淀的好酒,绝对让他们乐开怀!