单宁，英文名Tannin，是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。
单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
通常干红葡萄酒中含有较多的单宁，而白葡萄酒中含少量单宁。
单宁有抗皱、防晒、美白的功效
单宁具有清除自由基和抑制弹性蛋白酶活力的作用，某些单宁还可以促进细胞新陈代谢、培养皮肤活力使其保持健康、有光泽、有弹性。单宁是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质，对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。单宁既能吸收紫外线，又能抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，也能使黑色素还原脱色， 还能有效清除活性氧，因此在化妆品中加入单宁具有综合美白效果。
你也想拥有年轻美丽的容颜吗？每天一杯葡萄酒，助你拥有好气色，还你青春活力。快来品味那在意大利传统橡木桶中缓慢发酵而成的意大利葡萄酒吧。她愿陪你走过每一个阳光明媚的日子！
